- локшына тальятелле - 300 Грам
- цукіні - 2 штука
- кубік курынага булёна - 1 Штука
- яечныя жаўткі - 2 штука
- сліўкі - 150 мілілітраў
- сыр Пармезан - 50 Грам
- вяндліна - 2 лустачкі
- цытрына - 0,5 штука
- аліўкавы алей - 4 Ст. лыжкі
- соль, перац - - Па гусце
Памыць цукіні, адрэзаць кончыкі і зрабіць цукіні - "спагецці". Вы павінны атрымаць зялёныя і белыя "спагецці". Закіпяціць ваду, дадаць кубік булёна і рыхтаваць шынкі на працягу 2 - 3 хвілін, так каб яны заставаліся па-ранейшаму трохі храбусткімі. Затым астудзіць іх пад бруёй халоднай вады. Пакласці 2 кавалачкі вэнджанай вяндліны на гарачую патэльню без тлушчу, абсмажыць злёгку на працягу прыблізна 30 секунд. Затым нарэзаць кожную лустачку на кавалкі. Зварыць 300 г тальятелле у кіпячай падсоленай вадзе, затым зліць. Заліць 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў вялікі рондаль, паставіць на агонь і выкласці тальятелле. Дадаць вяндліну і цукіні - спагецці. Добра змяшаць і рыхтаваць 2 - 3 хвіліны. Змяшаць 2 яечных жаўтка, 150 мл вадкіх вяршкоў, сталовую лыжку цытрынавага соку, 50 г сыру Пармезан, соль і перац. Выліць гэтую сумесь у рондаль і рыхтаваць, памешваючы на працягу 2 - 3 хвілін. Падаваць гарачым!
Колькасць порцый: 4