Салата з макаронамі, зялёным лукам і сырам

1. Зварыць макароны ў вялікім рондалі ў добра падсоленай вадзе паводле інструкцыі на інгрэдыентаў: інструкцыі

1. Зварыць макароны ў вялікім рондалі ў добра падсоленай вадзе паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Зліць ваду і адставіць макароны ў бок, зарэзерваваных 1/2 кубкі вадкасці. 2. Тонка нарэзаць зялёны лук. Здрабніць часнык. Нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні. Дадаць большую частку зялёнага лука, усе часныку і дробку солі. Рыхтаваць, пакуль лук не стане мяккім, а часнык не пачне змяняць колер, каля 4 хвілін. Зняць з агню і даць астыць на працягу некалькіх хвілін. 3. Выкарыстоўваючы ручной блендер або кухонны камбайн, змяшаць прыгатаваную луковую сумесь разам з 3/4 чайнай лыжкі солі, 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу, цэдрай цытрыны, паловай цытрынавага соку і макароннай вадкасцю да кансістэнцыі пюрэ. Змяшаць з цёртым сырам Пармезан. Яблык нарэзаць кубікамі. Змяшаць макароны з луковый соусам ў вялікай місцы. Добра змяшаць. Дадаць руколлу і вялікую частку яблыка. Змяшаць. Дадаць соль, перац і цытрынавы сок па гусце, калі неабходна. Пасыпаць пакінутымі кавалачкамі яблыкаў і зялёным лукам і адразу падаваць.

Колькасць порцый: 4