- мукі - 2 Кубкі
- разрыхляльніка - 1 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- соды - 1/8 чайнай лыжкі
- цукру - 1/2 Кубкі
- цытрынавай цэдры - 1 Ст. лыжка
- сыру рикотта - 1 Чашка
- буйных яйкі - 2 штука
- пахта - 1 Чашка
- ванільнага экстракта - 1 Ст. лыжка
- цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка
- несоленого сметанковага масла - 4 Ст. лыжкі
- трускаўкі - 1 1/2 Кубкі
1. Папярэдне разагрэць духоўку да 175 градусаў. Апырскаць форму для маффинов з 12 аддзяленнямі алеем у спрэй або заслаць папяровымі ўкладышамі для кексаў. Растапіць і астудзіць сметанковае масла. Ачысціць трускаўку і нарэзаць на кавалачкі. 2. У вялікай місцы змяшаць разам муку, разрыхляльнік, соль і соду. У сярэдняй місцы расцерці цытрынавую цэдру і цукар. Ўзбіць з яйкамі, сырам рикотта, пахта, ванільным экстрактам, цытрынавым сокам і топленым сметанковым маслам. 3. Выліць яечную сумесь у сухія інгрэдыенты і змяшаць да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. Дадаць нарэзаную трускаўку і акуратна змяшаць да таго часу, пакуль ягады не будуць раўнамерна размеркаваны па ўсім тэсту. 4. Раўнамерна падзяліць цеста паміж 12 аддзяленнямі формы для маффинов. Выпякаць, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр маффинов, не будзе выходзіць чыстай, прыкладна на працягу 18-22 хвілін. Дастаць форму з духоўкі і паставіць на стойку, даць злёгку астыць каля 5 хвілін. Затым выняць маффины з формы з дапамогай нажа і даць астыць цалкам.
Колькасць порцый: 12