- аўсяных шматкоў - 1 Чашка
- пахта - 1 Чашка
- мукі - 3/4 Кубкі
- разрыхляльніка - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- соды - 3/4 чайнай лыжкі
- карыцы - 1 Чайная лыжка
- мушкатовага арэха - 1 Дробка
- грэцкага арэха - 1/2 Кубкі
- яйкі - 2 штука
- светла-карычневага цукру - 1/3 Кубкі
- топленага сметанковага масла - 6 Ст. лыжак
- разынак - 1/2 Кубкі
1. Змяшаць аўсяныя шматкі з пахта і даць пастаяць 30 хвілін. Змясціць стойку ў сярэдняе становішча і разагрэць духоўку да 200 градусаў. Апырскаць кулінарным спрэем форму для маффинов з 12 аддзяленнямі або заслаць папяровымі ўкладышамі. Змяшаць муку, разрыхляльнік, соль, соду, карыцу і мушкатовы арэх. 2. Раўнамерна выкласці арэхі на бляху. Выпякаць да з'яўлення водару каля 5 хвілін, падтрасаючы бляху кожныя некалькі хвілін. Выкласці арэхі ў невялікую міску. (Калі вы пакінеце іх на гарачым блясе, яны будуць працягваць смажыцца і могуць згарэць.) Дадаць злёгку ўзбітыя яйкі ў аўсяную сумесь па адным, старанна узбіваючы пасля кожнага дадання. Ўзбіць з цукрам, а затым з маслам. 3. Размяшаць з сухімі інгрэдыентамі да аднароднай кансістэнцыі і акуратна змяшаць з разынкамі і здробненымі арэхамі. 4. Раўнамерна падзяліць цеста паміж аддзяленнямі формы. Выпякаць, пакуль устаўленая ў цэнтр зубачыстка не будзе выходзіць чыстай, 13-18 хвілін. Паставіць форму на стойку і даць злёгку астыць, каля 5 хвілін, затым пры дапамозе нажа выняць маффины з формы.
Колькасць порцый: 12