- мука - 3 шклянкі
- разрыхляльнік - 1,5 чайнай лыжкі
- сода - 1,5 чайнай лыжкі
- соль - 1 Чайная лыжка
- мушкатовы арэх цёрты - 1 Дробка
- сметанковае масла несоленое - 0,75 шклянкі (пакаёвай тэмпературы)
- цукровы пясок - 0,75 шклянкі
- карычневы цукар - 0,75 шклянкі
- яйкі - 2 штука (буйныя)
- ванільны экстракт - 1 Чайная лыжка
- пахта, смятана, ёгурт - 1,5 шклянкі
- персікі буйныя - 3 штукі
- карычневы цукар - 1,25 шклянкі (глазуру)
- кукурузны крухмал - 0,25 шклянкі (глазуру)
- цукровая пудра - 0,5 шклянкі (глазуру)
- сметанковы сыр - 240 Грам (глазуру)
- сметанковае масла несоленое - 0,5 шклянкі (глазуру)
- ванільны экстракт - 1 Чайная лыжка (глазуру)
1. Персікі ачысціць ад лупіны, асяродку і нарэзаць на маленькія кавалачкі. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць форму для маффинов з 28 аддзяленнямі алеем і заслаць папяровымі ўкладышамі ці ўкладышамі з фальгі. 2. Просеять разам муку, разрыхляльнік, соду, соль і мушкатовы арэх у міску, адкласці ў бок. Ўзбіць сметанковае масла і цукар разам міксерам на асобнай місцы. Дадаць яйкі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання, а затым ванільны экстракт. Дадаць маслёнку, смятану або ёгурт і акуратна змяшаць. Выліць сумесь у сухія інгрэдыенты і дадаць кавалачкі персікаў. Змяшаць. Раўнамерна падзяліць цеста сярод аддзяленняў падрыхтаванай формы. 3. Выпякаць на працягу 18-22 хвілін. Даць маффинам астыць 5 хвілін у форме, затым, затым выняць іх на краты да поўнага астуджэння. 4. Прыгатаваць глазуру. У невялікай місцы ўзбіць карычневы цукар, крухмал і цукровую пудру. У вялікай місцы ўзбіць сметанковы сыр і масла. Дадаць цукровую сумесь і ўзбіць да аднастайнасці. Паставіць міску з глазурай ў халадзільнік, пакуль яна не згусне, прыкладна на 30 хвілін. Затым вышмараваць глазурай астылыя маффины.
Колькасць порцый: 8-10