Кекс з вінаградам Калі вы любіце кексы, але ня дбае іх толькі з-за адсутнасці спецыяльных формачак, то дарма. Па-першае, кекс можа быць абсалютна любой формы, яго можна выпякаць у звычайным патэльні і нават без посуду - проста выклаўшы цеста адным кавалкам на бляху, або падзяліўшы на часткі. А па-другое, калі ўжо вам так хочацца атрымаць парцыённыя роўныя вырабы, у якасці формачак можна выкарыстоўваць бляшаныя слоічкі з-пад рыбных кансерваў, папярэдне іх старанна вымыўшы і апрацаваўшы вострыя краю. І няхай вашыя кексы больш будуць пахадзіць на Палесьсі, нічога страшнага, галоўнае - густ! Каб густ кексаў быў годным захаплення, для іх нельга шкадаваць яек і масла. Некаторыя гаспадыні для памяншэння каларыйнасці падобных страў частка алею замяняюць ёгуртам, але гэта часта не лепшым чынам адбіваецца на тэкстуры кексаў. Таму прыйдзецца выбіраць - клопат пра фігуру або асалоду ад найсмачнай выпечкі. Прапанаваны намі рэцэпт кекса з вінаградам вельмі просты. Вінаград заўсёды можна замяніць разынкамі без костачак. А форма і памер кекса - на ваша меркаванне. Можаце спячы адзін вялікі, і потым нарэзаць яго на парцыённыя кавалкі, а можна адразу падзяліць на порцыі.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 250 г
- Цукар 160 г
- Алей сметанковае 150 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Апельсін 1 шт.
- Вінаград кишмиш 200 г
- Разрыхляльнік 1.5 ч. Л.
- Віно белае паўсалодкае 2 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі кексаў возьмем муку, цукар, яйкі, апельсін, мяккае сметанковае масла, вінаград без костачак і белае віно.
- Крок 2 Злучыць размягчённое сметанковае масла з цукрам і добра расцерці.
- Крок 3 Апельсін добра памыць, а затым зняць з яго цэдру.
- Крок 4 Дадаць яйкі і цэдру памяранца.
- Крок 5 Добра ўсё змяшаць у аднастайную масу.
- Крок 6 Злучыць віно, сок 1 апельсіна і дадаць кіпячонай вады, так каб аб'ём вадкасці быў роўны 150 мл. Затым усё уліць у цеста і добра змяшаць.
- Крок 7 Дадаць часткамі муку і разрыхляльнік - добра змяшаць.
- Крок 8 Затым дадаць вінаград.
- Крок 9 Акуратна ўсё змяшаць.
- Крок 10 У формачкі ўкласці папяровыя шкляначкі, а затым раскласці цеста.
- Крок 11 Выпякаць у разагрэтай да 180 ° С духоўцы 20-25 хвілін да румянай скарыначкі.