- Фарш ялавічны - 500 Грам
- Лук - 1 Штука
- Малако - 500 мілілітраў
- Яйкі - 2 штука
- Цукар - 1 Ст. лыжка
- Сода - 1 Чайная лыжка
- Мука - 200 Грам
- Алей - 4 Ст. лыжкі (2 арт. л. - у цеста. 2 арт. л. - для смажання.)
Хоць бліны з фаршам і немудрагелістае страва, але затое любімае многімі. Заўсёды вельмі важна ведаць, як прыгатаваць блінцы з фаршам правільна, бо часта то бліны рвуцца, прыліпаючы да патэльні, то начынне ў блінец ня трымаецца ... Але, калі будзеце прытрымлівацца гэтага простаму рэцэпце блінцоў з фаршам, праблем быць не павінна :) Такім чынам , паехалі! 1. Спачатку, вядома ж, спячом бліны. А фарш пакуль паставім размарожваецца пры пакаёвай тэмпературы. 2. У вялікай місцы венцам злёгку ўзвінуся яйкі з цукрам, соллю, і алеем. Ўліваем малако, дадаем гашаную соду, і яшчэ раз змешваем. 3. Зараз патрошку усыпаць муку, не спыняючы памешванні, пакуль не даможамся гладкага самаю тэсту без камякоў. 4. Разаграваем патэльню з маслам, і абсмажваем блінцы з двух бакоў. Адзін важны момант, - для рэцэпту падрыхтоўкі блінцоў з фаршам нам спатрэбяцца дужыя блінцы, здольныя вытрымаць груз начыння і ня парвацца, таму можна крышку больш тэсту ўліваць на патэльню, чым вы гэта звычайна робіце :) Пакідаем нашы блінцы астываць у старонцы, а пакуль зоймемся начыннем. 1. Тут таксама ўсё вельмі проста, - лук здрабняем, і домешиваем да фаршу. Ставім грэцца патэльню з раслінным алеем. 2. Як алей нагрэецца, на даволі моцным агні абсмажваем фарш з лукам, пакуль не пойдзе лішняя вада. Памяншаем агонь, і трымаем пад вечкам яшчэ прыкладна 20 хвілін. 3. Калі фарш атрымліваецца суховатым, - у гэты класічны рэцэпт блінцоў з фаршам можна дадаць і іншыя інгрэдыенты, як, напрыклад, таматавую пасту або булён, якія можна дадаваць да фаршу падчас абсмажвання. 4. Як наш фарш прыгатавацца - ўкладваем начынне ў кожны блінец, старанна і туга заматываем. І ўсё - зараз можна падаваць да стала! А можна і яшчэ крышку (не больш за 10 хвілін) патрымаць іх у гарачай духоўцы. Я спадзяюся, вам спадабаецца смакавае спалучэнне фаршу з блінцамі, і вы зможаце яго яшчэ больш удасканаліць, - бо ў кожнай гаспадыні павінен быць свой асабісты сакрэт прыгатавання блінцоў з фаршам, так што адважвайцеся :)
Колькасць порцый: 5-7