Закусочный пірог з лукам і сырам Смачны закусочный пірог! Калі вы любіце лук, сыр і несалодкія выпечку - то тады гэты рэцэпт менавіта для вас. Пірог атрымліваецца проста цудоўным, яго можна падаваць да першых і другіх страў, а таксама як цалкам самастойнае страва, ён аднолькава добры як у гарачым, так і ў цёплым, а асабліва ў остывшем выглядзе! Ідэальна наразаецца на порцыі - дзякуючы сыру і яйкам начынне становіцца аднастайнай і мае шчыльную кансістэнцыю. А лук, лук ... Цудоўны водар, чароўны смак! Абавязкова паспрабуйце, словамі не перадаць!
інгрыдыенты:- Лук-порей 1 шт.
- Сыр цвёрды 200 г
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Цеста пластовы дражджавое 500 г
- Цыбуля зялёная 0.5 пучок
- Алей сметанковае 50 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі адкрытага луково-сырнага пірага нам спатрэбіцца лук-порей, цвёрды сыр, курыныя яйкі, зялёную цыбулю, гатовае пластовы дражджавое цеста, сметанковае масла, сланечнікавы рафінаваны алей, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Цвёрды сыр шаруе на буйнай тарцы.
- Крок 3 Лук-порей наразаем кольцамі прыкладна па 0,5 гл.
- Крок 4 На патэльні Растопліваць сметанковае масла, ўліваем трохі сланечнікавага рафінаванага алею і выкладваем кольцы цыбулі-парэя.
- Крок 5 Абсмажваем лук, перыядычна змешваючы, да мяккасці на агні крыху менш сярэдняга пад вечкам. Лук павінен ня абсмажыцца і ўжо тым больш не засмажыць, а хутчэй протушиться!
- Крок 6 Зелёный лук маім і наразаем тонкімі кольцамі.
- Крок 7 Злучаем зялёны лук і лук-порей разам з маслам, на якім ён абсмажваюць.
- Крок 8 Дадаем нацёрты сыр.
- Крок 9 убівалі ў начынне 4 яйкі.
- Крок 10 Змешваем луково-сырную начынне, злёгку пасаліць і паперчыць.
- Крок 11 Цяпер падрыхтуем аснову для пірага. Для гэтага размарожаную гатовае пластовы дражджавое цеста злёгку раскочваем і выкладваем роўным пластом у форму для выпечкі, фарміруючы борцікі. Робім на цесцю частыя праколы відэльцам.
- Крок 12 Ставім аснову з цеста ў папярэдне разагрэтую да 180 ° C духоўку і выпякаем 20 хвілін.
- Крок 13 На полусырым аснову выкладваем начынне, размяркоўваючы яе роўным пластом па ўсёй плошчы пірага.
- Крок 14 Ставім пірог назад у духоўку, выстаўляем тэмпературу 190 ° C і запякаць яшчэ каля 30 хвілін да атрымання залацістай скарыначкі.
- Крок 15 Начынка у гатовай пірага пры націсканні будзе шчыльнай. Наразаем на порцыі і падаем да стала (у гарачым, цёплым або астылым выглядзе)!