У мінулую суботу гасцямі чарговай праграмы Івана Урганта сталі Леанід Ярмольнік з жонкай Аксанай. Яны прыйшлі, каб падзяліцца рэцэптам арыгінальных курыных катлет па-грузінску і заадно выцерці нос Алік і Венеамину Смехавы, якія да гэтага таксама рыхтавалі катлеты. Леанід прызнаўся, што зусім не ўмее рыхтаваць і цалкам непатрабавальны ў ежы, аднак лёс падарыла яму жонку, пра кулінарны майстэрстве якой ходзяць легенды ў свецкім тусоўцы. Пара Ярмольнік славіцца сваёй гасціннасцю, за іх Хлебасольная сталом часта збіраюцца кампаніі па дваццаць-трыццаць чалавек і нават вяселле дачкі яны адсвяткавалі дома, самі арганізаваўшы ўрачыстае open air паці.
Рэцэпт курыных катлет па-грузінску ад Аксаны Ярмольнік
Для падрыхтоўкі фаршу неабходна ўзяць чатыры курыных сцягна і дзве грудкі. Здрабніць іх у мясасечцы, папярэдне выдаліўшы скуру, жылы і жир.Вместе з мясам перакруціць адну рэпчаты цыбуліну, жменю грэцкіх арэхаў, 0,5 шклянкі чарнасліву, зеляніна пятрушкі і кінзы па гусце. У атрыманы фарш дадаць два яйкі, соль, молаты чорны перац і хмель-сунелі. Сумесь старанна расцерці рукамі, тым самым насыціўшы яе паветрам. Смажыць катлеты на раслінным алеі на папярэдне добра разагрэтай патэльні. У якасці гарніру да катлетам Аксана прапанавала лёгкі пікантны салата з рукалы, лустачак свежай грушы, кедравых арэшкаў і сушанай журавін, запраўлены бальзамічным крэмам.
Рэцэпт дыетычных катлет ад Аліка і Веньяміна Смехова
Дзеля справядлівасці варта заўважыць, што катлеты, прыгатаваныя сямействам Смехавы, з'яўляюцца дыетычнымі, як пераважна і ўсе астатнія стравы ў рацыёне гэтай акцёрскай дынастыі. Аліка прызналася, што і яна, і яе знакаміты бацька прытрымліваюцца правільнага харчавання і з'яўляюцца фанатамі здаровага ладу жыцця.
Для карысных вясковых катлет па рэцэпце Смехавы неабходна змяшаць кілаграм индюшиного фаршу з дробна здробненай рэпчатай цыбулінай і нацёртым зялёным яблыкам. Дадаць два яйкі, тры сталовых лыжкі жытняй мукі, соль і перац па гусце. Старанна вымесіць, сфармаваць катлеты і абкачаць іх у пакуце. Злёгку абсмажыць на патэльні, выкласці на бляху і змясціць у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15 хвілін. У якасці гарніру падаць пюреиз адваранога кораня салеры.