Геннамадыфікаваныя прадукты: што гэта такое і як іх атрымоўваюць.
Геннамадыфікаваны або трансгеннымі называюцца арганізмы, у клетках якіх прысутнічаюць гены, перасаджаным з іншых відаў раслін або жывёл. Гэта робіцца для таго, каб расліна змагло валодаць дадатковымі ўласцівасцямі, да прыкладу, ўстойлівасць да шкоднікаў або вызначаных захворванняў. З дапамогай дадзенай тэхналогіі можна палепшыць тэрмін захоўвання, ураджайнасць, смакавыя якасці раслін.
Геннамадыфікаваныя расліны атрымліваюць у лабараторыі. Спачатку з нейкага жывёльнага ці расліны атрымліваюць патрабаваны для перасадкі ген, затым яго перасаджваюць у клетку той расліны, якое хочуць надзяліць новымі ўласцівасцямі. Напрыклад, у ЗША ў клеткі трускаўкі перасадзілі ген рыбы, водзячы ў паўночных морах. Гэта было зроблена, каб павысіць устойлівасць трускаўкі да маразоў. Усе ГМ расліны праходзяць выпрабаванні на харчовую і біялагічную бяспеку.
У Расіі забаронена вытворчасць трансгенных прадуктаў, але дазволена іх продаж і ўвоз з-за мяжы. На нашых прылаўках шмат прадуктаў, прыгатаваных з геннамадыфікаваны соі - гэта марозіва, сыр, бялковыя прадукты для спартсменаў, сухое соевае малако і гэтак далей. Да таго ж, дазволены ўвоз аднаго гатунку ГМ бульбы і двух гатункаў кукурузы.
Чым карысныя і шкодныя геннамадыфікаваныя прадукты.
Карысць прадуктаў відавочная - гэта забеспячэнне насельніцтва нашай планеты сельскагаспадарчымі прадуктамі. Насельніцтва Зямлі пастаянна расце, а пасяўныя плошчы не толькі не павялічваюцца, а часцей за ўсё і памяншаюцца. Геннамадыфікаваныя сельскагаспадарчыя культуры дазваляюць, не павялічваючы плошчаў, у разы павысіць ураджайнасць. Вырошчваць такія прадукты лягчэй, таму кошт іх менш.
Нягледзячы на мноства праціўнікаў, шкоду прадуктаў не пацверджаны ні адным сур'ёзным даследаваннем. Наадварот, ГМ прадукты дазваляюць па заканчэнні некаторага часу пазбавіцца ад розных ядахімікатаў, якія выкарыстоўваюцца пры вырошчванні многіх сельскагаспадарчых раслін. Вынікам гэтага можна адзначыць зніжэнне колькасці хранічных захворванняў (асабліва, алергічных), парушэнняў імунітэту і іншае.
Але біёлагі не адмаўляюць той факт, што ніхто не ведае, як адаб'ецца ўжыванне ГМ прадуктаў на здароўе будучых пакаленняў. Першыя вынікі будуць вядомыя толькі праз некалькі дзесяцігоддзяў, дадзены эксперымент здольна правесці толькі час.
Геннамадыфікаваныя прадукты, якія прысутнічаюць у нашых крамах.
Часцей за астатніх у краме сустракаюцца геннамадыфікаваныя прадукты з кукурузы, бульбы, рапсу, соі. Апроч іх ёсць садавіна, гародніна, мяса, рыба і яшчэ некаторыя прадукты. ГМ расліны можна сустрэць у складзе маянэзу, маргарыну, цукерак, кандытарскіх і хлебабулачных вырабаў, расліннага алею, дзіцячага харчавання, каўбасных вырабаў.
Гэтыя прадукты нічым не адрозніваюцца на смак ад звычайных, але каштуюць танней. І ў іх продажы не было б нічога дрэннага, калі б на ўпакоўцы вытворца паказваў, што гэта геннамадыфікаваныя прадукты. Чалавек бы сам мог вырашыць, што яму купіць: ГМ прадукты таннейшыя, ці звычайныя даражэй. І, не гледзячы на тое, што такая маркіроўка з'яўляецца абавязковай (пры колькасці ГМ прадуктаў ад 0, 9% усяго аб'ёму тавару) па санітарна-гігіенічным патрабаванням у нашай краіне, прысутнічае яна далёка не заўсёды.
Асноўным пастаўшчыком ГМ прадуктаў у нашу краіну з'яўляецца ЗША, дзе няма абмежаванні на іх вытворчасць і продаж. Геннамадыфікаваныя арганізмы і расліны выкарыстоўваюць у вытворчасці сваёй прадукцыі такія буйныя кампаніі, як Кока-Кола (салодкія газаваныя напоі), Данон (дзіцячае харчаванне, малочныя прадукты), Нестле (дзіцячае харчаванне, кава, шакалад), Симилак (дзіцячае харчаванне), Хершис ( безалкагольныя напоі, шакалад), Макдональдс (рэстараны хуткага харчавання) і іншыя.
Даследаваннямі ўстаноўлена, што ўжыванне ў ежу ГМ прадуктаў не наносіць непасрэднага шкоды арганізму чалавека, праўда, гэты факт яшчэ не пацверджаны часам.