фасолевых суп
рэцэпт:
- 2 сцябла зялёнага лука
- 1 сцябло салеры
- 1 зубчык часныку
- 60 г сметанковага масла
- 750 мл булёна
- морквы
- 1/4 качана капусты
- 150 г замарожанай струковай фасолі
- смятаны
- соль
- молаты чорны перац
1. Зялёны лук вымыйце, пачысціце і буйна нарэжце. Салера ачысціце, прамыйце лядоўні вадой і нарэжце невялікімі кружочкамі. Часнок ачысціце і дробна насячэце.
2. У патэльні падпаліце сметанковы алей, пакладзеце лук, салера і часнык. Пячыце 5 мін.
3. Булён давядзіце да кіпення. Моркву вымыйце, ачысціце, нарэжце маленькімі кубікамі, пакладзеце ў кіпячы булён і варыце 7 мін. Капусту буйна нарэжце, дадайце ў рондаль і варыце пад вечкам 5 мін.
4. Замарожаную фасолю пакладзеце ў булён з гароднінай, пасоліце, паперчыце, давядзіце да кіпення і варыце на маленькім агні 5 мін.
5. Сямёна сланечніка злёгку абсмажце на патэльні без алею.
6. Гатовы суп разліце па парцыённых талерках, у кожную дадайце смятану і насенне сланечніка.
Дзякуючы хуткім рэцэптах на хуткую руку вы эканоміце плойму часу - не забывайце пра гэта!
Салата з рэдзькай і яблыкамі
рэцэпт:
- 1 рэдзька
- 100 г вэнджанага курынага філе
- чырвоная цыбуліна
- 1 зубчык часныку
- 1 яблык
- 2 стол. лыжкі цытрынавага соку
- 20 г зеляніны
- 1 стол. лыжка віннага воцату
- 1 стол. лыжка расліннага алею
- 2 стол. лыжкі маянэза
- збожжа граната
1. Рэдзьку вымыйце, ачысціце і нарэжце тонкай соломкой. Вэнджанае курынае філе нарэжце тонкімі лустачкамі. Лук ачысціце, разрэжце напалову і нарэжце паўколамі. Часнок ачысціце і прапусціце праз прэс.
2. Яблык вымыйце, абсушыце папяровым ручніком, разрэжце напалову і выдаліце асяродак з насеннем. Не чысцячы, нарэжце тонкімі лустачкамі і адразу апырскайце цытрынавым сокам. Зеляніна вымыйце, абсушыце, некалькі галінак адкладзеце для ўпрыгожвання, астатнюю зеляніна пасячэце.
3. Для запраўкі змяшайце воцат, алей і маянэз. Дадайце па гусце соль, молаты чорны перац і злёгку ўзбіце венцам.
4. Усе інгрэдыенты салаты асцярожна змяшайце, выкладзеце ў салатнік і паліце запраўкай. Пакіньце на 15 мін. Перад падачай на стол ўпрыгожце салата галінкамі зеляніны і пасыпце зернямі граната.
калючая соус
рэцэпт:
- 600 г сліў
- 60 мл чырвонага віна
- 1 стол. лыжка цукровага пяску
- 2 гваздзікі
- 1 чайнай. лыжка карыцы
- 1 цытрына
- 1 апельсін
- 20 мл памяранцавага лікёру
- 200 мл слівак 30% -ный тлустасці
1. Слівы вымыйце, абсушыце, кожны плод разрэжце напалову і выдаліце костачкі. 100 г нарэжце дзелькамі і адкладзеце для ўпрыгожвання, астатнія заліце чырвоным віном, дадайце 60 мл вады, пакладзеце цукровы пясок, цвічку і карыцу.
2. Лімон і апельсін старанна вымыйце, абсушыце. Кожны плод разрэжце напалову. Палоўкі цытрыны і апельсіна нарэжце спачатку кружочкамі, затым лустачкамі. З пакінутых паловак цытрыны і апельсіна асцярожна зніміце вострым нажом або таркай тонкі пласт цэдры.
3. Падрыхтаваныя цытрусавыя і цэдру дадайце ў рондаль да слівы, пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення і варыце 20 мін. Дайце астыць, выдаліце вострыя прыправы і зрабіце пюрэ з дапамогай блэндэра. Уліце лікёр.
4. Сліўкі ўзбіце. Гатовы соус раскладзеце па креманке, упрыгожце слівамі і ўзбітымі сліўкамі.
Рагу з грыбамі
рэцэпт:
- 1 кг белакачаннай капусты
- 4 стол. лыжкі расліннага алею
- 1 цыбуліна
- 2 струка чырвонага салодкага перцу
- 2 памідора
- 500 г грыбоў
- 1 стол. лыжка воцату
- 1 чайнай. лыжка цукровага пяску
- соль
- молаты чорны перац
1. Капусту нарэжце соломкой. У сатэйнік разагрэйце 2 стол, лыжкі расліннага алею, пакладзеце капусту, уліце 2 стол, лыжкі гарачай вады і тушыце пад вечкам 15 мін.
2. Лук нарэжце соломкой. Перац вымыйце, выдаліце плодоножку з насеннем, мякаць нарэжце соломкой. Разагрэйце пакінуты алей і пячыце лук 3 мін. Дадайце перац і пячыце 5 мін.
3. Памідоры надрэжце крыж-накрыж, апусціце на 30 секунд у кіпячую ваду, ачысціце ад скуркі, мякаць нарэжце. Дадайце яе да смажаным гародніне і тушыце ўсе разам 7 мін.
4. Грыбы заліце гарачай вадой і варыце 15 мін. Адкіньце на друшляк і дайце астыць. Затым нарэжце і выкладзеце да капусце. Тушыце 5-7 мін.
5. Дадайце гародніну, пасоліце, паперчыце, уліце воцат, дадайце цукар і трымаеце на агні яшчэ 10 мін. Гатовае страва з дапамогай хуткіх рэцэптаў на хуткую руку можна ўпрыгожыць зелянінай.
марская закуска
рэцэпт:
- 2 філе скумбрыі
- 100 г длиннозернистого рысу
- авакада
-сок 1 лайма
- 1 грэйпфрут
- па 20 г зеляніны пятрушкі і кропу
- 1 стол. лыжка віннага воцату
- 2 стол. лыжкі аліўкавага алею
- соль
- молаты чорны перац
1. Духоўку разагрэйце да 180 С. Філе скумбрыі вымыйце, пасоліце па гусце і запякайце ў фальзе на працягу 30 мін. Дайце астыць, аддзеліце мякаць ад костак і затым падзеліце яе відэльцам на невялікія кавалачкі.
2. Закіпяціце ў рондалі 200 мл вады, усыпце падрыхтаваны рыс і варыце 10 мін. Затым агонь выключыце, пакіньце рыс на пліце пад вечкам.
3. Авакада вымыйце, ачысціце ад скуркі, разрэжце напалову, выдаліце костачку і нарэжце мякаць саломкай. Апырскайце сокам лайма. Грэйпфрут вымыйце, ачысціце, падзеліце на дзелькі і выдаліце насенне.
4. Зеляніна прамыйце лядоўні вадой і абсушыце на папяровым ручнік. Некалькі галінак адкладзеце для ўпрыгожвання, астатнюю зеляніна пасячэце.
5. Для запраўкі вінны воцат і аліўкавы алей змяшайце і злёгку ўзбіце. Можна дадаць таксама трохі цытрынавага або грейпфрутового соку.
6. Падрыхтаваныя рыбнае філе, рыс, авакада, грэйпфрут, зеляніна выкладзеце на страве пластамі. Кожны пласт паперчыце па гусце. Затым паліце запраўкай, ўпрыгожце зелянінай і пастаўце на 15-20 мін у халадзільнік, каб салата прамокла. Гатова, можаце падаваць на стол!