Ласунак для фанатаў шакаладна-арэхавага густу Сапраўднае ласунак для ласуноў-шокоманов! Проста фантастычнае спалучэнне шакаладу, згушчанага малака і арэхаў! Шакаладны дэсерт нагадвае вялікую, мяккую шакаладку з насычаным густам і вялікай колькасцю арэхаў (якія, дарэчы, можна замяніць або дапоўніць іншымі арэшкамі па вашаму густу, печывам, сухафруктамі, цукеркамі маршмеллоу). Наогул, Фадж па вызначэнні - гэта шакаладная помадка, але на самой справе ён хутчэй нагадвае шакаладныя-прешоколадные цукеркі, калі нарэзаць яго невялікімі кавалачкамі. Такія шакаладныя цукеркі можна скласці ў скрыначку і прэзентаваць сябрам да якога-небудзь свята - і смачна, і незвычайна! Асаблівая разыначка гэтага Фаджа - гэта дробка мушкатовага арэха, дабаўленая ў дэсерт, і вобмешка яго марской соллю буйнога памолу - атрымалася проста цудоўна! Атрымлівайце асалоду ад!
інгрыдыенты:- Шакалад чорны 300 г
- Згушчанага малако 250 г
- Арэхі грэцкія 80 г
- Фундук 80 г
- Алей сметанковае 30 г
- Соль марская 10 г
- Мушкатовы арэх молаты 0.3 ч. Л.
- Харчовай араматызатар «Ром» 2 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі дэсерту нам спатрэбіцца чорны шакалад і згушчанага малако, грэцкія арэхі, фундук, сметанковае масла, мушкатовы арэх молаты, араматызатар «ром» (можна абысціся без яго або замяніць на 0.5 арт. Л. Каньяку), марская соль буйнога памолу.
- Крок 2 Выліваем згушчанага малако ў рондаль з тоўстымі сценкамі. Шакалад ламаем на кавалачкі і дадаем да згушчанага малака.
- Крок 3 Дадаем таксама сметанковае масла, молаты мушкатовы арэх, араматызатар «ром».
- Крок 4 Прокаливаем грэцкія арэхі і фундук ў духоўцы або мікрахвалевай печы. Перасыпаць у міску, астуджаюць.
- Крок 5 Ставім рондалі на агонь і, стала памешваючы, даём шакаладу цалкам растапілі. Калі маса стане аднастайнай і гладкай - здымаем з агню.
- Крок 6 усыпаць арэхі ў шакаладную масу.
- Крок 7 Змешваем.
- Крок 8 Невялікую форму (квадратную або прастакутную) высцілаюць пергаментам для выпечкі, выкладваем шакаладна-арэхавую масу, разраўноўваюць верх сіліконавай лапаткай (верх дэсерту вельмі добра выраўноўваецца, маса атрымліваецца злёгку алеістая, пластычная і лёгка прымае патрэбную форму). Ставім форму з Фадж у халадзільнік на 10 хвілін.
- Крок 9 Затым дастаем, пасыпаем марской соллю буйнога памолу і адпраўляем у маразільную камеру на 1 гадзіну.
- Крок 10 Як прайшло гадзіны вымаем Фадж з формы, здымаем пергамент, наразаем на порцыі і падам да стала. Фадж выдатна захоўваецца ў халадзільніку як цэлым кавалкам, так і ў нарэзаным выглядзе. Падаем на дэсерт!