Карысныя ўласцівасці хлебнага квасу
Дзякуючы наяўных уласцівасцям гэты ўнікальны напой, дабратворна ўплывае на функцыянаванне сардэчна-сасудзістай сістэмы, страўнікава-кішачнага гасцінца, прадухіляе размнажэнню вірусаў, рэгулюе абмен рэчываў у аргазме чалавека. Карысныя ўласцівасці квас набывае падчас закісання.
Мікраарганізмы, якія ўтвараюцца падчас закісання квасу, спрыяюць паляпшэнню страваванне і ўхіляюць дысбактэрыёз. Мікраарганізмы таксама ўзмацняюць імунітэт чалавека. Квас можна ўжываць незадоўга да прыёму ежы людзям, якія пакутуюць паніжанай кіслотнасцю, гастрытам, людзям з падвышаным ціскам, а таксама тым, хто хоча падняць сабе настрой.
Кіслаты, якія, уваходзяць у склад квасу, здольныя вывесці і раскласці загінулыя клеткі.
Квас таксама вельмі карысны для ўмацавання зубной эмалі, спрыяе пахудання, і вылечвае ад язваў. Гэты напой з'яўляецца як дыетычным, так і прафілактычным сродкам, ён павышае працаздольнасць і зніжае стомленасць.
Унікальныя ўласцівасці квасу набываюцца дзякуючы ўжыванню ў ім дрожджаў, якія выкарыстоўваюцца ў пякарні і зёлкавым раслінам. Квас ўтрымлівае ў сабе вялікая колькасць рэчываў, карысных для нашага арганізма: вугляводы, дрожджы, мінеральныя рэчывы, розныя ферменты, вітаміны і кіслоты. Ужо ў старыя часы людзі даведаліся пра гаючыя ўласцівасці такіх раслін як: жыта, авёс, грэчка, пшаніца і іншых.
У старыя часы лекары паўсюдна ўжывалі розныя адвары з каласоў жыта для лячэння рэспіраторных захворванняў, у якасці адхарквае сродкі, таксама шырока выкарыстоўваліся прыпаркі на аснове ячменнага соладу, які выкарыстоўвалі пры гемароі, запаленнях скуры, парушэнні працы страўнікава-кішачнага гасцінца. Пры парушэнні абмену рэчываў, ўжывалі адвар з ячменных зерняў.
Дрожджы з'яўляюцца аднаклетачнымі арганізмамі, у якіх адсутнічае хларафіл, і могуць быць выдатным лячэбным прэпаратам пры розных захворваннях. Вось толькі некаторыя з гэтых хвароб: цукровы дыябет, нервовы, энтэракаліты, парушэнне працы падстраўнікавай залозы, атрафія вочнага нерва, хваробы печані, фурункулёз, пігментным рэтыніце, нагнаення, парушэнне функцыянальнасці ў стрававальнай сістэме
Дражджавыя грыбкі ўздзейнічаюць на арганізм чалавека шырокімі і унікальнымі механізмамі. З-за ўтрымання розных ферментаў у дражджах, дадзеныя грыбы валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі. Гэтыя ферменты руйнуюць клеткі мікробаў, якія з'яўляюцца ўзбуджальнікамі шматлікіх захворванняў. Шырокія лячэбныя ўласцівасці дражджавых грыбоў абумоўліваецца, наяўнасцю амінакіслот і вітамінаў, Гэтыя кампаненты дрожджаў лёгка засвойваюцца стрававальнай сістэмай чалавека
Як правіла, пры вырабе квасу выкарыстоўваюць сухары або жытнюю муку. Для падрыхтоўкі хлебнага квасу, патрабуецца заліць сухары стромкім кіпенем, пасля чаго ёмістасць паставіць у цёмнае месца і даць настаяцца змесціва на працягу 3-5 гадзін.
Па сканчэнні часу ваду сцадзіць, дадайце ў яе дрыжыкаў і цукар і пастаўце ў цёплае месца, пасля гэтага пачнецца працэс закісання.
Хлебны квас спрыяе паляпшэнню самаадчування людзям, якія пакутуюць сардэчнымі захворваннямі, квас таксама ачышчае крывяносныя пасудзіны. Калі гэты напой спажыць на галодны страўнік, то яго ферменты справакуюць выпрацоўку ў арганізме страўнікавага соку. Якія змяшчаюцца ў квасе вітаміны групы В, карысныя пры захворваннях вачэй, печані і пры парушэнні мазгавога кровазвароту. Яшчэ хлебны напой умацоўвае сардэчную цягліцу і паляпшае патэнцыю.
Квасам можна лячыць болі ў грудной клеткі, выкліканыя запаленнем лёгачнай абалонкі, для гэтага патрабуецца зрабіць кампрэс з замяшанага на хлебным напоі, тэсту, дадаць у яго 100 мл віна, 100г. Расліннага алею, 100 мл яблычнага воцату, і прыкласці на балючае месца.
У гарачы час года, квас - выдатны халодны напой, у спалучэнні з садавінай цудоўна ўзбагачае меню.