Салата з памідораў на зіму Пальчыкі абліжаш, без стэрылізацыі, з агуркамі, лукам, баклажанамі. Лепшыя пакрокавыя рэцэпты салаты з памідораў на зіму ў банках

Кансерваваныя таматы на зіму па праве лічацца адной з самых папулярных нарыхтовак, якая выдатна дапаўняе мноства страў. А колькі ўсяго можна нарыхтаваць з гэтага «чырванашчокага» плёну! Рэцэпты хатніх марынадаў, саленняў, кетчупа, аджыка і лечо знойдуцца ў «арсенале» кожнай гаспадыні. Акрамя таго, можна прыгатаваць салата з памідораў на зіму з дадаткам іншай гародніны і спецый. Сёння мы абновім у памяці старыя правераныя, а таксама вывучым новыя рэцэпты з фота салаты з памідораў на зіму: без стэрылізацыі і з ёй, з лукам, з перцам, з агуркамі, з баклажанамі. А зімой застанецца толькі адкрываць слоічкі з апетытнымі закрутку. Смачна - проста пальчыкі абліжаш!

змест

Салата з памідораў на зіму «Пальчыкі абліжаш» з лукам Смачны салата з памідораў і перцу на зіму салата з памідораў і агуркоў на зіму Арыгінальны салата з зялёных памідор «Пальчыкі абліжаш» Рэцэпт кансерваванага салаты на зіму з памідорамі і баклажанамі салата з памідораў на зіму - відэа-рэцэпт

Салата з памідораў на зіму «Пальчыкі абліжаш» з лукам - пакрокавы рэцэпт з фота

Летам і восенню мы атрымліваем асалоду ад багаццем свежых гародніны і садавіны. Аднак сезон ураджаяў праходзіць хутка і трэба паспець назапасіцца вітамінамі да наступнага года. Прыгатуйце смачны салата з памідораў на зіму «Пальчыкі абліжаш» з лукам - з нашым пакрокавым рэцэптам і падрабязнымі фота вы без працы асвоіце працэс кансервавання. Марынад са спецыямі надасць закускі цудоўны густ і свежы водар. Такая памідорныя закуска - сапраўдны «кавалачак» лета ў банку!

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі салаты з памідораў «Пальчыкі абліжаш» з лукам

• таматы і лук - колькі змесціцца ў банку
• зеляніна і часнык - па гусце
• вада - 1 л
• воцат 9% - 1 ст.л.
• цукар - 2 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• ліст лаўровы - 1 шт.
• перац чорны - 5 гарошын
• перац духмяны гарошкам - 2 шт.
• алей - 1 ст.л.

Парадак нарыхтоўкі на зіму салаты з памідораў з лукам «Пальчыкі абліжаш»

1. Таматы прамываем і наразаем кружочкамі, а рэпчаты лук - тонкімі паўколамі.

2. Гародніна ўкладваем у чыстую простерілізованы банку, перамяжоўваючы з здробненай зелянінай. Калі ёмістасць напоўніцца даверху, яе можна злёгку ускалыхнуць - для лепшага размеркавання змесціва. Зверху ўкладваем часнык, нарэзаны пласцінкамі.

3. Рыхтуем марынад: у ваду высыпаем соль, цукар, перац, а таксама ўліваем воцат. Ставім на агонь, даводзім да кіпення, здымаем і адразу заліваем банкі з гароднінай. Дадаем раслінны алей - 1 лыжку ў кожную ёмістасць. На падставе абранай у рэцэпце аб'ёму вады зваранага марынаду хопіць на заліўку двух літровых слоікаў з гароднінай.

4. Банкі прыкрываем вечкамі і ставім у вялікі рондаль, не забыўшыся падаслаць белае кухоннае ручнік. Наліваем ваду так, каб банкам даходзіла да «плечыкам». Ставім на агонь і пасля закіпання вады стэрылізуем банкі на працягу 10 хвілін.

5. Вымаем кансервацыю і шчыльна закочваем вечкамі. Перагортваем уверх дном - для праверкі герметычнасці закруткі. Зверху накрываем цёплым ручніком або коўдрай.

6. Калі банкі астынуць, можна пераносіць у каморку для працяглага захоўвання.

Смачны салата з памідораў і перцу на зіму - папулярны рэцэпт з фота

Многія гаспадыні лічаць кансерваваныя памідоры з перцам на зіму сваім «каньком», паколькі гадамі рыхтуюць іх па правераных рэцэптах. Давайце ўспомнім адзін з такіх папулярных рэцэптаў смачнага салаты з памідораў з даданнем салодкага перцу і спецый. Рыхтаваць яго лёгка і хутка, асноўны час у вас зойме нарэзка гародніны. Аднак вынік таго варта - Салацік атрымліваецца смачны, пяшчотны і не востры.

Пералік інгрэдыентаў па рэцэпце салаты з памідораў і перцу на зіму

• таматы - 1 кг
• балгарскі перац - 1 кг
• лук рэпчаты - 200 гр.
• часнык - 100 гр.
• алей дэзадараванага - ½ шклянкі
• цукар - 2 ст.л.
• соль - 1,5 ст.л.

Пакрокавая інструкцыя нарыхтоўкі на зіму салаты з памідораў з перцам

1. Гародніна трэба старанна прамыць і пачысціць. Плён таматаў наразаем на кружочкі, а перац - кольцамі.
2. Цыбуліны чысцім ад шалупіны і рэжам паўколамі, зубчыкі часныку варта разрэзаць на дробныя дзелькі.
3. Падрыхтаваную гародніну засынаем ў вялікі рондаль. Дадаем цукар, соль, льем алей. Цяпер асцярожна змешваем масу - лепш гэта рабіць рукамі.
4. Ўключаем сярэдні агонь і ставім рондаль з будучыняй салатай варыцца. Пасля закіпання трэба пачакаць яшчэ 15 хвілін і можна здымаць.
5. За гэты час банкі паспяваюць простерілізованы - на гарачым пару, у мікрахвалеўцы або духоўцы. Гарачы Салацік разліваем ў банкі, тут жа закочваем вечкамі і - пад цёплую коўдру. Пасля астывання кансервацыю адносім ў каморку, а зімой асалоду ад плёну сваіх кулінарных тварэнняў.

Салата з памідораў і агуркоў на зіму - просты рэцэпт без стэрылізацыі

Многія гаспадыні хвалююцца пра лёс сваіх агароднінных нарыхтовак: дастаішся Ці да зімы? Таму аддаюць перавагу на «ўсялякі выпадак» простерілізованы банкі з марынадамі і узварамі, каб у далейшым не атрымалася непрыемных «сюрпрызаў». Аднак па гэтым простаму рэцэпце мы падрыхтуем салата з памідораў і агуркоў на зіму без стэрылізацыі, а ў якасці кансервантаў выступіць воцат і спецыі. Атрымаецца не толькі смачна, але і карысна.

Інгрэдыенты па рэцэпце салаты з памідораў і агуркоў для зімы

• таматы і агуркі - па 2 кг
• лук рэпчаты - 700 гр.
• перац духмяны - 5 - 6 гарошын
• ліст лаўровы - 3 - 4 шт.
• алей і воцат яблычны - па 0,5 шклянкі

Паэтапны працэс нарыхтоўкі салаты з памідораў і агуркоў для зімы без стэрылізацыі

1. Гародніна для салаты старанна правяраем, выдаляем мяздранага і пашкоджаныя плён. Прамываем пад праточнай вадой і наразаем на буйныя кавалачкі.
2. У вялікім рондалі змешваем алей, цукар, соль, воцат, перац духмяны і лаўровы ліст. Ставім на агонь і даводзім марынад да кіпення.
3. Дадаем у марынад нарэзаныя гародніна і варым прыкладна 30 хвілін на невялікім агні.
4. Банкі прамываем і ставім стэрылізаваць любым зручным спосабам. Вечка трэба пракіпяціць на працягу 5 хвілін або проста заліць кіпенем.
5. Гарачы салата здымаем з агню і адразу разліваем ў падрыхтаваныя банкі. Закаркоўваем вечкамі, перагортваем і хавае пуховай хусткай або цёплай коўдрай. На наступны дзень кансервацыю можна адносіць на захоўванне ў прахалоднае месца.

Арыгінальны салата з зялёных памідор «Пальчыкі абліжаш» - рэцэпт нарыхтоўкі на зіму

Да канца восені на градках часта застаюцца недаспелыя зялёныя помидорки, з якіх можна прыгатаваць выдатныя нарыхтоўкі на зіму. Дадайце ў сваю скарбонку арыгінальны рэцэпт салаты з зялёных памідор, цыбулі і морквы. Такія кансерваваныя таматы больш шчыльныя, а на смак - з ярка выяўленай «кіслінкай», якая надае закускі непаўторную пікантнасць. Да таго ж, для такой закускі можна выкарыстоўваць нават дробныя плён з плямкамі, паколькі іх усё роўна прыйдзецца здрабніць на кавалачкі.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі салаты з зялёных памідор на зіму

• зялёнымі таматамі - 1,5 кг
• лукам рэпчатым - 0,5 кг
• морквай - 0,3 кг
• зелянінай (салера і пятрушка) - па гусце
• соллю, цукрам, алеем раслінным - па гусце

Пакрокавы рэцэпт салаты з зялёных памідор Пальчыкі абліжаш для зімы

1. Таматы прамываем, выразаны пашкоджаныя месцы і наразаем кубікамі - не вельмі дробна. Прыгожа будуць глядзецца ў банку «ўкрапванні» чырвоных ці бурых пладоў, так што пару-тройку рознакаляровых памідорчыкаў можна таксама дадаць у салату.
2. Вычышчаны лук рэжам паўколамі або «пярынкамі», а моркву шаруе на буйнай тарцы.

   Важна! У рэцэпце паказаны чыстая вага гародніны, таму ўзважваць іх варта пасля выдалення пашкоджаных або падпсаваных месцаў.

3. Ставім на агонь патэльню і наліваем алей. Стала памешваючы, абсмажваем цыбулю на сярэднім агні. Затым агонь памяншаем і тушым да мяккасці і «празрыстасці».
4. Калі лук крыху протушится, дадаем моркву і закрываем вечкам. Працягваем тушыць на маленькім агні.
5. Да гародніне далучаем нарэзаныя зялёныя таматы і старанна змешваем. Дадаем соль па гусце, зноў накрываем вечкам і тушым яшчэ 10 хвілін.
6. Затым крышку трэба прыбраць і ўсыпаць трохі цукру, зноў змяшаць і далей тушыць 5 - 7 хвілін - ужо на адкрытай патэльні.
7. У канцы пасыпаем дробна нарэзанай зелянінай і выграваюць пару хвілін.
8. У папярэдне простерілізованы банкі раскладваем гарачую масу і адразу закочваем чыстымі вечкамі - звычайнымі або шрубавымі.

Захоўваць такі агародніннай Салацік можна як у кладоўцы, так і ў кухоннай шафцы для кансервацыі, у падвале ці на лоджыі.

Рэцэпт кансерваванага салаты на зіму з памідорамі і баклажанамі

Карысць баклажанаў даўно даказаная медыкамі - гэта сапраўдны «скарбніца» вітамінаў і мікраэлементаў. Таму ў сезон нарыхтовак гаспадыні не забываюць пра гэта «цемнаскуры» гародніны, выкарыстоўваючы яго ў рэцэптах розных агароднінных салатаў. Баклажаны з памідорамі на зіму рыхтуюцца проста, а па часе гэты працэс зойме не больш за гадзіну. Па выніках дадзенага рэцэпту ў вас павінна атрымацца дзве паўлітровыя слоічкі гатовага прадукту.

Інгрэдыенты па рэцэпце салаты з памідорамі і баклажанамі на зіму

• баклажаны (сярэднія) - 0,7 кг
• таматы - 2 шт.
• перац салодкі - 0,3 кг
• перац горкі ў струка - 1 шт.
• часнык - 100 гр.
• алей - 100 гр.
• воцат 9% - 100 гр.
• соль - па гусце

Апісанне нарыхтоўкі салаты з памідорамі і баклажанамі для зімы

1. Баклажаны трэба прамыць і высушыць з дапамогай папяровага ручнікі. Наразаем на колцы шырынёй каля 1 гл, засынаем ў міску і дадаём соль па гусце.
2. Патэльню ставім на агонь, награваем і льем трохі расліннага алею. Раскладваем кружочкі баклажан і абсмажваем да залацістага колеру. Прыбіраем у асобную міску.
3. Чыстыя прамытыя таматы трэба таксама нарэзаць кольцамі і абсмажыць у алеі. Для салаты падыдуць цвёрдыя гатункі, якія лепш захоўваюць форму і не «распаўзаюцца» пры тэрмічнай апрацоўцы. Падсмажаныя таматы трэба выкласці ў іншую ёмістасць.
4. Салодкі і горкія перцы чысцім ад насення, маім і падсушваюць.
5. Зубчыкі часныку трэба ачысціць і таксама прамыць.
6. Цяпер прапускаем праз мясасечку вычышчаны перац (салодкі і горкі) і часнык. З гэтай мэтай можна выкарыстоўваць блендер. Павінна атрымацца аднародная маса.
7. У пераліку-чесночную сумесь ўліваем воцат.
8. Банкі для закаткі стэрылізуем і пачынаем выкладваць пластамі падсмажаныя баклажаны, чаргуючы іх з падліўкай.
9. Напоўненыя даверху банкі змяшчаем у вялікі рондаль з вадой і ставім на стэрылізацыю - 10 хвілін пасля закіпання.
10. Гатовую кансервацыю закрываем кіпячонай вечкамі і пасля астывання адносім у кладоўку.

Такая закуска выдатна спалучаецца з мясам і рознымі гарнірамі. Перад падачай Салацік можна патрымаць у халадзільніку - з гарачымі стравамі атрымліваецца асабліва смачна.

Салата з памідораў на зіму - відэа-рэцэпт

Як правільна прыгатаваць на зіму салата з памідораў? У нашым відэа вы знойдзеце падрабязнае апісанне рэцэпту такога агародніннага зімовага Салацік. Усё проста і смачна! Такім чынам, смачны салата з памідораў на зіму можна нарыхтаваць: з лукам, з салодкім перцам, з агуркамі, з баклажанамі, з зялёных памідор, без стэрылізацыі і з ёй. З нашымі пакрокавымі рэцэптамі і фота гатаванне зойме ў вас мінімум часу і высілкаў, а вынік - пальчыкі абліжаш!