Вечназялёнае дрэва дасягае саракаметровай вышыні. Яго пышныя галіны ўпрыгожваюць скрыначкі круглай або авальнай формы, абсыпаныя яны гранёны калючкамі. Пачынае пладаносіць дрэва толькі на 9 год. У гэтых скрыначках знаходзіцца даволі вялікая семечка памерам ад двух да шасці сантыметраў. Змесціва гэтых скрыначак сапраўды дзіўна: семечка акружае тоўстая мякаць (ариллус), якая мае крэмава-жоўты колер. Незвычайны водар етым мяккім нагадвае пра вытанчаных гатунках французскіх плесневых сыроў, якая спалучаецца з далікатна-арэхавай саладосцю! Вось толькі каб дабрацца да гэтага цуду, даводзіцца пераадольваць вельмі ўедлівы і агідны пах лупіны. Зрываць спелы плод немагчыма, бо ён вельмі калючы. Але і калі ён сарвецца вам на галаву, могуць быць сур'ёзныя наступствы: асобныя плады дасягаюць часам дзесяці кілаграмаў!
На Захадзе гэты фрукт карыстаецца вялікай вядомасцю. Дзякуючы яго жудасным паху, існуе нават адмысловы папераджальны знак: Дурыян перакрэслены чырвонай рысай. І тым не менш, Дурыян называюць каралём сярод садавіны! Бо, калі вы ўсё ж такі пераадолее агіду, то выпрабуеце гэты «каралеўскі» густ!
Дурыян: карысныя ўласцівасці.
Філіпінцы цалкам маеце рацыю: Дурыян - гэта скарбніца мінералаў і вітамінаў, значнай колькасці злучэнняў серы, што і абумоўлівае тым характэрным, невыносна-агідны пах. Гэты з выгляду не прывабны плод «схаваў» у сабе вітаміны В, каратын, З, нікацінавую кіслату, кальцый, жалеза, фосфар. Дадайце да серцы яшчэ і індол (пах экскрыментаў). Але менавіта індол мае бактэрыцыдныя ўласцівасці. Дорыян выкарыстоўваюць у розных сферах медыцыны. У мінулым стагоддзі вялікай папулярнасцю карысталіся таблеткі, якія змяшчаюць выцяжкі Дурыян і экстракта індыйскага лука. Пры дастатковай працяглым ужыванні яны павышалі імунітэт і жыццёвы тонус, дадаваў сілу, дарыў добры настрой. Ёсць таксама ў Дурыян ўласцівасці, здольныя змяншаць павышаную тэмпературу цела.
Адвар пладоў Дурыян здымае ліхаманку, скурныя высыпанні, мякаць ўжываюць, як сродак ад глістоў. Заходнія навукоўцы, пасля працяглых даследаванняў, знайшлі ў плёне Дурыян унікальнае ўтрыманне вітамінаў, амінакіслот, арганічнай серы, пратэінаў. У прыродзе больш не сустракаецца пладоў, прыдатных да ўжывання ў свежым выглядзе, якія б пераўзыходзілі Дурыян па змесце серы. Яна ўваходзіць у склад бялкоў, а так жа гармона інсуліну, які рэгулюе цукровы баланс крыві; уваходзіць у склад большасці антыаксідантаў, удзельнічае ў абнаўленні ўсяго арганізма, пазбаўляе ад шкодных дзындраў і таксінаў.
Сердэчнососудыстых, нервовая, імунная сістэма вельмі адчувальная да ўнікальнаму спалучэнню такіх найважнейшых мінералаў: цынк, магній і калій, якія спалучаюцца з вітамінамі, тлустымі кіслотамі. Усё гэта багацце ёсць і ў пладах, і ў насенні, і нават у кары і лісці цудоўнага экзоты. Лісцяны сок кладуць на галаву чалавеку з высокай тэмпературай. У некаторых абласцях Афрыкі спальваюць кару Дурыян, а затым выкарыстоўваюць пасля і падчас родаў. У лісці Дурыян змяшчаецца гарчычнае алей.
У кулінарыі таксама выкарыстоўваюць гэты незвычайны плён. Мясцовае насельніцтва Афрыкі і Інданезіі выкарыстоўваюць злёгку недаспелы плод і вараць яго. Даспеў жа Дурыян сапраўды пікантны дэсерт. Лепш за ўсё Дурыян ёсць лыжкай, інакш рукі вы потым не зможаце адмыць доўгі час. Пажыўныя ўласцівасці Дурыян вельмі высокія: калі вы з'ясце з раніцы невялікі кавалачак - насыціцеся да вечара.
На захадзе навукоўцы з вялікай цікавасцю даследуюць гэты дзіўны плод, бо столькі карысных рэчываў і вітамінаў не ўтрымлівае больш не адзін плён у свеце!