Карысныя ўласцівасці Дурыян

Жыхары поўдня Усходняй Азіі, гэтак жа як і філіпінцы і манильцы лічаць плён Дурыян незвычайны дэлікатэсам, які валодае да таго ж ўласцівасцямі магутнага стымулятара патэнцыі. Расце Дурыян ў трапічных лясах. Вырошчваюць Дурыян таксама ў некаторых рэгіёнах Афрыкі, у паўднёвым Тайландзе, Лацінскай Амерыцы. Мясцовыя жыхары вельмі ахвотна ўжываюць гэты фрукт як ласунак, так і ў лячэбных мэтах, бо ім даўно вядомыя карысныя ўласцівасці Дурыян.

Вечназялёнае дрэва дасягае саракаметровай вышыні. Яго пышныя галіны ўпрыгожваюць скрыначкі круглай або авальнай формы, абсыпаныя яны гранёны калючкамі. Пачынае пладаносіць дрэва толькі на 9 год. У гэтых скрыначках знаходзіцца даволі вялікая семечка памерам ад двух да шасці сантыметраў. Змесціва гэтых скрыначак сапраўды дзіўна: семечка акружае тоўстая мякаць (ариллус), якая мае крэмава-жоўты колер. Незвычайны водар етым мяккім нагадвае пра вытанчаных гатунках французскіх плесневых сыроў, якая спалучаецца з далікатна-арэхавай саладосцю! Вось толькі каб дабрацца да гэтага цуду, даводзіцца пераадольваць вельмі ўедлівы і агідны пах лупіны. Зрываць спелы плод немагчыма, бо ён вельмі калючы. Але і калі ён сарвецца вам на галаву, могуць быць сур'ёзныя наступствы: асобныя плады дасягаюць часам дзесяці кілаграмаў!

На Захадзе гэты фрукт карыстаецца вялікай вядомасцю. Дзякуючы яго жудасным паху, існуе нават адмысловы папераджальны знак: Дурыян перакрэслены чырвонай рысай. І тым не менш, Дурыян называюць каралём сярод садавіны! Бо, калі вы ўсё ж такі пераадолее агіду, то выпрабуеце гэты «каралеўскі» густ!

Дурыян: карысныя ўласцівасці.

Філіпінцы цалкам маеце рацыю: Дурыян - гэта скарбніца мінералаў і вітамінаў, значнай колькасці злучэнняў серы, што і абумоўлівае тым характэрным, невыносна-агідны пах. Гэты з выгляду не прывабны плод «схаваў» у сабе вітаміны В, каратын, З, нікацінавую кіслату, кальцый, жалеза, фосфар. Дадайце да серцы яшчэ і індол (пах экскрыментаў). Але менавіта індол мае бактэрыцыдныя ўласцівасці. Дорыян выкарыстоўваюць у розных сферах медыцыны. У мінулым стагоддзі вялікай папулярнасцю карысталіся таблеткі, якія змяшчаюць выцяжкі Дурыян і экстракта індыйскага лука. Пры дастатковай працяглым ужыванні яны павышалі імунітэт і жыццёвы тонус, дадаваў сілу, дарыў добры настрой. Ёсць таксама ў Дурыян ўласцівасці, здольныя змяншаць павышаную тэмпературу цела.

Адвар пладоў Дурыян здымае ліхаманку, скурныя высыпанні, мякаць ўжываюць, як сродак ад глістоў. Заходнія навукоўцы, пасля працяглых даследаванняў, знайшлі ў плёне Дурыян унікальнае ўтрыманне вітамінаў, амінакіслот, арганічнай серы, пратэінаў. У прыродзе больш не сустракаецца пладоў, прыдатных да ўжывання ў свежым выглядзе, якія б пераўзыходзілі Дурыян па змесце серы. Яна ўваходзіць у склад бялкоў, а так жа гармона інсуліну, які рэгулюе цукровы баланс крыві; уваходзіць у склад большасці антыаксідантаў, удзельнічае ў абнаўленні ўсяго арганізма, пазбаўляе ад шкодных дзындраў і таксінаў.

Сердэчнососудыстых, нервовая, імунная сістэма вельмі адчувальная да ўнікальнаму спалучэнню такіх найважнейшых мінералаў: цынк, магній і калій, якія спалучаюцца з вітамінамі, тлустымі кіслотамі. Усё гэта багацце ёсць і ў пладах, і ў насенні, і нават у кары і лісці цудоўнага экзоты. Лісцяны сок кладуць на галаву чалавеку з высокай тэмпературай. У некаторых абласцях Афрыкі спальваюць кару Дурыян, а затым выкарыстоўваюць пасля і падчас родаў. У лісці Дурыян змяшчаецца гарчычнае алей.

У кулінарыі таксама выкарыстоўваюць гэты незвычайны плён. Мясцовае насельніцтва Афрыкі і Інданезіі выкарыстоўваюць злёгку недаспелы плод і вараць яго. Даспеў жа Дурыян сапраўды пікантны дэсерт. Лепш за ўсё Дурыян ёсць лыжкай, інакш рукі вы потым не зможаце адмыць доўгі час. Пажыўныя ўласцівасці Дурыян вельмі высокія: калі вы з'ясце з раніцы невялікі кавалачак - насыціцеся да вечара.

На захадзе навукоўцы з вялікай цікавасцю даследуюць гэты дзіўны плод, бо столькі карысных рэчываў і вітамінаў не ўтрымлівае больш не адзін плён у свеце!