- Карп - 1 Штука (1,5-2 кг)
- Цытрына - 1 Штука
- Моркву - 1 Штука
- Лук - 2 штука
- Шампіньёны - 500 Грам
- Смятана - Па гусце
- Спецыі для рыбы, соль - Па гусце
1. Карпа пачысціць, выдаліць вантробы і добра прамыць. Выціснуць з цытрыны сок і нацерці карпа сокам звонку і ўнутры. Таксама нашмараваць рыбу соллю, перцам і спецыямі для рыбы. Хай паляжыць і промаринуется. 2. Лук і морква пачысціць. Лук нарэзаць паўколамі. Моркву нацерці на тарцы. Грыбы дробна здрабніць. Распаліць у патэльні алей і абсмажыць лук. Дадаць моркву. Калі моркву стане мяккай, пакласці грыбы. На сярэднім агні смажыць да напалову грыбоў. 3. Усярэдзіне вышмараваць карпа смятанай і шчыльна напоўніць фаршам. Зашыйце пуза рыбы ніткамі. Можна, вядома, зачапіць жывот калыпкамі, гэта хутчэй. Але, баюся, пры гэтым можа выцячы ўвесь сок. На спіне рыбы зрабіце глыбокія надрэзы. Густа вышмаруйце рыбу смятанай і пакладзеце на бляху. Цытрына нарэжце тонкімі лустачкамі і укладзеце ў надрэзы. 4. Карп будзе запякаць у духоўцы прыкладна адну гадзіну. Духоўку лепш разагрэць загадзя да 180 градусаў. Падчас запякання даставайце рыбу два разы і змазвайце яе смятанай. Лепш за ўсё падаць рыбу са свежымі гароднінай. Прыгожа і смачна.
Колькасць порцый: 6-7