Маркоўны кекс з арэхамі, журавінамі і апельсінам Морква выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі пірагоў і тартоў са Сярэднявечча, калі прадукты, якія выкарыстоўваюцца для падсалоджаны выпечкі, каштавалі вельмі дорага і іх было складана знайсці. Моркву змяшчае шмат цукру, і можа быць выдатным заменнікам. Папулярнасць маркоўнага кекса дасягнула свайго піку ў Вялікабрытаніі падчас Другой Сусветнай вайны - падчас дэфіцыту. У склад класічнага маркоўнага кекса ўваходзіць толькі моркву і апельсінавы сок, ну а даданне арэхаў, разынак або сушаных ягад - прыемная інавацыя, якая ператварае гэты сакавіты кекс ў яшчэ больш смачнае ласунак!
інгрыдыенты:- Моркву 140 г
- Імбір сухі 0.5 ч. Л.
- Гваздзік молатая 0.5 ч. Л.
- Карыца молатая 1 ч. Л.
- Цукар карычневы 140 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 150 мл
- Мука пшанічная 85 г
- Мука пшанічная цельнозерновые 85 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Апельсін 1 шт.
- Фундук 50 г
- Журавіны сушаная 20 г
- Разынкі цёмны 50 г
- Сода 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі кекса вам спатрэбяцца моркву, фундук, разынкі, сушаная журавіны, сок і цэдра аднаго апельсіна, яйкі, сумесь цельнозерновые і звычайнай мукі, карычневы цукар, сумесь спецый і карыца, сода і сланечнікавы алей.
- Крок 2 Пачысціце моркву і натрыце яе на буйной тарцы.
- Крок 3 Выцісніце сок з апельсіна і патрыце цэдру. Замочыце разынкі і журавіны ў соку і пастаўце ў мікрахвалёўку на сярэдняй магутнасці на 1-2 хвіліны.
- Крок 4 Здрабніце фундук качалкай да крошкі сярэдняга памеру.
- Крок 5 Змяшайце сухія інгрэдыенты: муку, цукар, соду, сумесь спецый і карыцу.
- Крок 6 Дадайце яйка з сланечнікавым алеем у сухую сумесь. Далей дадайце апельсінавы сок і цэдру, разам з замоченный ягадамі, тёртую моркву і арэхі.
- Крок 7 Асцярожна змяшайце, каб уся пакута ўвабрала вадкасць. Але не занадта!
- Крок 8 Вышмаруйце форму алеем і выліце сумесь. Разравняйте з дапамогай лыжкі.
- Крок 9 Выпякайце ў разагрэтай да 180 ° C духоўцы на працягу 1 гадзіны. Не адкрывайце духоўку на працягу першых 30 хвілін.