- Малако свежае - 3 літраў
- Малако кіслае - 700 мілілітраў
- Яйкі - 2 штука
- Аліўкі - 8 Штук
- Соль - Па гусце
- Смятана - 2 Ст. лыжкі
- Перапечкі, ўпакоўка - 1 Штука
- Чорны перац - Па гусце
- Зеляніна і памідоры - Па гусце (для ўпрыгожвання)
1. Прыгатуем свой хатні сыр. Паспрабуйце, не пашкадуеце. Кіслае малако уліць у асобны посуд і ўбіць туды яйкі. Добра змяшаць. 2. У вялікі рондаль уліць ўсё малако і дадаць соль. Давесці малако да кіпення. Малако закіпела. Сумесь з кіслага малака і яек паволі ўлівайце ў малако. Варыць на слабым агні і ня пераставайце перашкаджаць. Дачакайцеся, калі малако згорнецца, і зніміце рондаль з агню. 3. Атрыманы тварог працадзіць праз марлю. Завяжыце марлю і падвесьце над ракавінай, каб лішняя сыроватка пайшла. Вісець ваш тварог будзе каля 3 гадзін. 4. Тварог гатовы. Дадайце туды соль, парэзаныя аліўкі і смятану. Добра змяшайце і цяпер трэба паставіць наш хатні сыр пад прыгнёт на 3 гадзіны. Сыр можна выкарыстоўваць. Нашмаруйце на перапечкі. Упрыгожце бутэрброды зелянінай, алівамі і кавалачкам памідора. Прысыпце чорным перцам. Прыгожа? А як смачна!
Колькасць порцый: 12-16