Какосавы арэх. З чым і як яго ядуць

Гэты касматы шарык на самай справе з'яўляецца цвёрдым плёнам. Расце какос на так званых какосавых пальмы (ад лац. - Cocos nucifera), да дваццаці штук у групе. Час паспявання восем-дзесяць месяцаў. Радзімай гэтага плёну лічыцца Індыя, Паўднёва-Усходняя Азія, Ціхаакіянскія выспы, Палінезія, Каррибы, Гаваі, Паўднёвая Каліфорнія, Паўднёвая Фларыда - зямля, дзе пануе гарачы трапічны клімат. Сама пальма, дзе растуць какосы, лічыцца адной з дзесяці наиполезнейших раслін для здароўя чалавека, а таксама адным з самых старажытных відаў дрэў на Зямлі. Пра самае гэтым дрэве можна прачытаць у шматлікіх кнігах пра піратаў і шукальнікаў прыгод. Таксама цяпер прасторы інтэрнэту напоўнены мноствам малюнкаў з выявай гэтай пальмы, а турысты, якія наведваюць гарачыя краіны не выпускаюць магчымасці сфатаграфавацца на фоне гэтага дрэва.

Пагаворым аб самім какоса і яго складнікаў. Звычайна ўнутры какоса знаходзіцца так званае малачко. А ўнутры некаторых гатункаў какосавага арэха змяшчаецца жэле. Такі выгляд носіць назву САП (Sap) у В'етнаме. Гэты выгляд расце ў правінцыі Чавинь, якая знаходзіцца на поўдні краіны. Там жа растуць "васковыя какосы", мякаць якіх выглядае як воск.

І вось, калі ў Вас у руках какос, самая галоўная задача - яго адкрыць. Для таго, каб праробліваць якія-небудзь дзеянні з какосам, для пачатку неабходна выліць з яго вадкасць. У верхняй частцы какоса ёсць тры западзіны круглай формы. Адна з іх амаль не абаронена грубай лупінай і яе з лёгкасцю можна праткнуць якім-небудзь вострым і цвёрдым прадметам. Трэба прарабіць адтуліну і сцадзіць сок у пасудзіну або пры дапамозе трубкі выпіць сок. Пасля гэтага, каб выявіць какос хутка, без крушэнняў Вашай мэблі, трэба абстукаць арэх па ўсёй акружнасці малатком або любым цвёрдым прадметам. Калі Вы знойдзеце лінію натуральнага разлома, то можаце цалкам абысціся без малатка. Вы націскае нажом на гэтую лінію, пасля чаго плод разламацца напалам. Гэта ўсё! Пасля гэтай усёй працэдуры мякаць аддзяляюць нажом і яе можна выкарыстоўваць па прызначэнні. Саміх прызначэнняў можа быць дастаткова шмат.

У ежу звычайна ўжываюць саму мякаць какоса (яе называюць копры). Выкарыстоўваецца яна ў свежай або сушанай форме. Таксама выкарыстоўваецца какосавае малачко. Мякаць здрабнеюць, шаруючы на ​​тарцы. Какосавае малачко магчыма выкарыстоўваць ва ўсякага роду кактэйлях або піць без якіх-небудзь прымешак. Асабліва смачна і прыемна ўжываць гэты сок, папярэдне астудзіўшы ў халадзільніку, ён добра пазбавіць Вас ад смагі. Какосы можна выкарыстоўваць у розных відах фруктовых салат, дэсертах, пірагах і ў іншых стравах.

Так як какос мае шэраг карысных уласцівасцяў, яго ўжыванне спрыяльна ўплывае і паляпшае стан чалавечага здароўя. У складзе малачка і мякаці плёну знаходзяцца розныя пажыўныя элементы - гэта бялкі, вугляводы, абалоніна, а таксама тлушчы, якія займаюць да 65%, вітаміны, антыаксіданты, мінерал і мінеральныя солі. Так што можна сказаць, што мякаць і малачко какосавага арэха не толькі валодаюць прыемным густам і водарам, але яшчэ і карысныя.

Напрыклад, тлушчы, якія ўтрымліваюцца ў какосы, дапамагаюць палепшыць абмен рэчываў, спрыяюць ачышчэнню арганізма, значна стымулююць страваванне і аднаўляюць функцыі важных органаў у арганізме. Прыемны пах плёну какосавай пальмы здольны душыць апетыт і прытупляецца пачуццё голаду. Пры ўжыванні мякаці какоса, скарачаецца нагрузка на печань, бо яна не затрымліваецца ў арганізме і ператвараецца ў энергію амаль адразу пасля траплення ў арганізм.

З мякаці можна прыгатаваць духмяныя какосавыя масла, якія вельмі часта выкарыстоўваюцца ў касметычных і араматычных сродках, яны ўвільгатняюць скуру і слізістыя. Асабліва эфектыўным можна лічыць выкарыстанне экстрактаў арэха для догляду за нашымі валасамі, якія захоўваюць вашы валасы здаровымі, дапамагаюць іх росту і надаюць бляск і здаровы выгляд. Алей таксама можа дапамагчы пазбавіцца ад рознага роду скурных і алергічных рэакцый.

Досыць часта алей выкарыстоўваецца для масажу, якія павялічваюць агульны тонус і запавольваюць старэнне тканін арганізма. Засваенне вітамінаў, амінакіслот і мінералаў таксама адбываецца дзякуючы какосавае масла. Яно умацоўвае імунітэт, паколькі змяшчае антымікробныя ліпіды, каприновую кіслату і капрыловая кіслату, лауриновую кіслату, яны валодаюць антігрібковымі, антывіруснымі і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Какосавае алей фармуе пласт, пры нанясенні на раны і здзіўленыя месцы, гэты пласт абараняе ад знешняй пылу, грыбкоў, паветра, бактэрый, вірусаў. Аднак спіс усіх карысных уласцівасцяў какоса, малачка і ўсіх яго прадуктаў і на гэтым не сканчаецца.