- Ялавічная выразка - 800 - 900 Грам
- Лук рэпчаты - 2-3 Штук
- Бекон сыравэнджаны - 200 Грам
- Алей аліўкавы - 4-5 Ст. лыжак
- Часнок - 2-3 зубчыкаў
- Сумесь перцаў молатая - 0,5 чайнай лыжкі
- Спецыі для мяса - 1 Чайная лыжка (вашы любімыя спалучэння спецый)
- Цытрынавы сок - 2 Ст. лыжкі
- Кулінарная нітка - 1 Штука
- Соль - 1 Чайная лыжка (па гусце)
Пераканайцеся, што ў вас ёсць усе неабходныя інгрэдыенты. Ялавічную выразку маім, абсушваюць і робім нажом глыбокія разрэзы, у якія будзем ўтыкаць невялікія кавалачкі часныку. Змешваем ў глыбокай посудзе аліўкавы алей, цытрынавы сок, спецыі для мяса, молаты перац, соль. Нашпиговываем мяса часныком і добранька абмазваць атрыманым марынадам. Калі ў вас ёсць час - можаце пакінуць мяса марынавацца на некалькі гадзін. Калі няма - не бяда. Проста ў працэсе гатавання неабходна будзе перыядычна паліваць мяса марынадам. Чысцім лук і рэжам буйнымі кольцамі. Ўкладваем яго на бляху, змазаны невялікім! колькасцю алею. У працэсе гатавання мяса будзе вылучаць сок і наш лук ня прыгарыць. Самае складанае ў гэтым працэсе - обвернуть палоскамі бекону кавалак выразкі і абвязаць кулінарнай ніткай. Спадзяюся, вашы хатнія не адмовяць вам у дапамозе. Размяшчаем "апранутае" мяса на цыбульнай падушцы. Ставім бляху з мясам у загадзя разагрэтую да 250 градусаў духоўку. Праз 15 хвілін памяншаем тэмпературу ў духоўцы да 200 градусаў і запякаць мяса на працягу гадзіны, паўтара. Час запякання залежыць ад таўшчыні абранага вамі кавалка. У працэсе запякання паліваем мяса сокам, які ўтварыўся.
Колькасць порцый: 5-6