Вітамін З, або аскарбінавая кіслата - гэта арганічнае рэчыва, якое з'яўляецца адным з галоўных кампанентаў у харчаванні чалавека і якое проста неабходна для здароўя нашага арганізма.
Чым багаты недахоп вітаміна З
Недахоп вітаміна мае вельмі сур'ёзныя наступствы. Так, яго нястача ў асноўным назіраецца ў людзей, якія пакутуюць астмай. Малое ўтрыманне вітаміна спрыяе развіццю катаракты вачэй. Жанчыны, якія пакутуюць цервікальной дісплазію і людзі, у якіх выяўлена свішч або хвароба Крона таксама маюць недахоп вітаміна С. Моцная нястача вітаміна можа прывесці да развіцця остеоартріта.
Таксама, калі вы памятаеце, у мінулыя стагоддзі ад недахопу вітаміна З развівалася хвароба, выносіць з сабой жыцця многіх маракоў - цынга. Пры гэтым захворванні опухают і кроватачылі дзясна, затым выпадалі зубы, пад скурай і ў суставах ўзнікалі крывацёку. Захварэлы пакутаваў ад язваў, нападнікаў інфекцый, страты вагі і ператамлення. У выніку чалавек гінуў. Зараз гэтая хвароба сустракаецца вельмі рэдка, нібы напамін аб мінулых часах.
Чым карысны Вітамін С
Вітамін З пастаянна ўдзельнічае ў біяхімічных працэсах арганізма, выконваючы свае функцыянальныя абавязкі, тым самым паказваючы ўсе свае карысныя ўласцівасці. Разгледзім важныя функцыі аскарбінавай кіслаты і раскрыем яе сакрэты.
- Вітамін С - вельмі моцны антыаксідант. Яго задача кантраляваць акісляльна-аднаўленчыя працэсы чалавечага арганізма, перашкаджаць ўздзеянню свабодных радыкалаў на складнікі клетак і клетачнай мембраны. Таксама аскарбінкі ўдзельнічае ў аднаўленні вітамінаў А і Е, якія таксама з'яўляюцца антыаксідантамі.
- Вітамін З выконвае будаўнічую функцыю ў арганізме. Ён проста незаменны ў сінтэзе проколлагена і калагена, якія ў сваю чаргу ўдзельнічаюць у стварэнні злучальнай тканіны арганізма.
- Ахоўная функцыя вітаміна З адказвае за стан імунітэту арганізма, за яго супраціўляльнасць розным хваробам і вірусам. Чым больш утрыманне вітаміна ў целе, тым мацней імунітэт.
- Функцыя дезінтоксікацію. Аскарбінкі выдатна абясшкоджвае розныя атрутныя рэчывы, такія як тытунёвы дым, таксіны вірусаў і бактэрый, цяжкія металы.
- Вітамін З незаменны пры сінтэзе арганізмам розных гармонаў (уключаючы адрэналін) і ферментаў.
- Антыатэрасклератычнага функцыя. Вітамін З, знаходзячыся ў арганізме, уплывае на шкодны халестэрын (ён знаходзіцца ў ліпапратэінаў вельмі нізкай і нізкай шчыльнасці), памяншаючы яго змест. Але ў той жа час адбываецца павелічэнне колькасці карыснага халестэрыну ў арганізме, у выніку чаго на сценках сасудаў запавольваецца або зусім спыняецца адклад атэрасклератычных бляшак.
- Вітамін З ўдзельнічае ў правільным сінтэзе гемаглабіну, бо спрыяе больш поўнаму усмоктванню жалеза ў ЖКТ.
Калі казаць чалавечым мовай, а не тэрмінамі, наш любімы вітамін З не толькі абараняе нас ад інфекцый, ён яшчэ спрыяе гаенню ран, адказвае за здароўе зубоў і костак, папярэджвае развіццё наступных захворванняў: інсульт, рак розных органаў, розныя захворванні сэрца. Акрамя ўсяго іншага ён нармалізуе халестэрын, крывяны ціск, што понижет верагоднасць узнікнення гіпертаніі, прадухіляе стэнакардыю і сардэчную недастатковасць, выводзіць цяжкія металы з арганізма. У тым ліку і свінец. А гэта вельмі важна, асабліва для дзяцей.
Дзе ўтрымліваецца і колькі прымаць
Агульнапрынятая сутачная доза для дзяцей складае 40 мг вітаміна З, для дарослых - 40-60 мг. Для мамочек, асабліва якія кормяць сутачны паказчык складае 100 мг вітаміна С. Але рэкамендуемая доза складае адпаведна 100, 200 і 400-600 мг у суткі вітаміна С. Карысныя якасці вітаміна пры ўжыванні такой дозы будзе найбольш эфектыўныя.
У вялікай колькасці аскарбінавая кіслата знаходзіцца ў пятрушцы, свежай і квашанай капусце, брокалі, следком перцы, гуаявы, шыпшынніку, шпінаце, хрэне, а таксама цытрусавых. Але варта адзначыць, што з гэтага сьпісу менавіта ў цытрусавых вітаміна З змяшчаецца менш за ўсё (50-60 мг / 100 г). Лідэрам ўтрымання з'яўляецца шыпшыннік (600-1200 мг / 100 г).