- Вэнджанае філе ласося - 120 Грам
- Пластовае цеста - 250 Грам
- Сметанковы сыр - 100 Грам (выдатна падыходзіць сыр Філадэльфія)
- Лісце шпінату - 70 Грам
- Лук-шалот - 1 Штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Яйка - 1 Штука
- Аліўкавы алей - 20 мілілітраў
- Соль, чорны перац - - Па гусце
- Пучок пятрушкі - 1 Штука (для ўпрыгожвання)
Спярша халоднай вадой прамываем наш шпінат, даём яму абсохнуць. Дробна наразаем лук і часнык. У разагрэтую патэльню з аліўкавым алеем дадаем цыбулю і часнык, абсмажваем да залацістай, затым дадаем шпінат. На паменшаным агні абсмажваем яшчэ 2-3 хвіліны, пакуль лісце шпінату ня паразмякаюць. Здымаем з агню, солім, Перчем. Усе змесціва патэльні перакладаем ў чару для блендера, туды ж дадаем сметанковы сыр, здрабняем усё да аднастайнасці. Раскочваем пластовае цеста да таўшчыні ў 2 мм, выразаны з яго 6 гурткоў дыяметрам у 6 гл. Па краях робім невялікія надрэзы і фарміруем "борцікі". Выкладваем гурткі на змазаны аліўкавым алеем бляху, змазваем яйкам і выпякаем 10-12 хвілін пры тэмпературы ў 190 градусаў. Затым дастаем і адразу ж, пакуль яны цёплыя, рукамі фарміруем кошык. Даем астыць. Калі тарталетка астынуць, начыняюць іх сметанковае-шпинатной сумессю і лустачкамі філе ласося. Упрыгожваем кропам і адразу ж падаем да стала - калі тарталетка пастаяць, то будуць ужо не такімі смачнымі. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4