- дрожджы - 10 Грам
- цукар - 1 Чайная лыжка
- раслінны алей - 2 Ст. лыжкі
- цёплая вада - 100 мілілітраў
- мука - 2 шклянкі
- соль - - Па гусце
- сыр брынза - 400 Грам (можна 200 г сыру і 200 г тварагу)
- пучок зялёнага базіліка - 1 Штука
- пучок пятрушкі - 1 Штука
- часнык - 4 зубчыка
- востры чырвоны перац - 1 Чайная лыжка
- сок цытрыны - 1 Штука
Гёзлеме абавязкова трэба печ на чыгуннай патэльні. Пачнем з тэсту. Дрожджы, цукар і сталовую лыжку вады змешваем, даем пастаяць хвілін 15 да з'яўлення бурбалак. На дошку прасейваем муку, робім паглыбленне, у паглыбленне паступова ўліваем вадкасць, соль, замешваюць цеста. Добра вымешваюць, прыкрываем сурвэткай, даем пастаяць каля гадзіны. Прыступаем да начыння. Брынзу размінаем, дадаем часнык, прапушчаны праз часнычніцы, перац, сечаную зеляніну. Змешваем. Цеста дзелім на маленькія часткі. Кожную частку раскочваем вельмі тонка, да празрыстасці. На адну аладку выкладваем тонкім пластом начынне, прыкрываем іншы аладкай, слепляем, адпраўляем на ўжо распаленую чыгунную патэльню. Абсмажваем з двух бакоў, выкладваем на талерку, па жаданні змазваем сметанковым алеем. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4