Першапачаткова аладкай называлася не звыклы нам здобны або прэсны блін, а хлеб. Проста ў нашых продкаў не было магчымасці выпякаць пульхныя булкі, а круглая плоская форма была самай простой.А вось у Сярэдняй Азіі аладкі да гэтага часу лічацца асноўным відам мучных вырабаў і іх нават адносяць у разрад нацыянальных страў.
Кукурузныя аладкі на патэльні
Каб прыгатаваць такое салёненькія ласунак, вам трэба будзе зрабіць запас наступнымі інгрэдыентамі:
- кукурузная мука - 4 ст.
- яйка - 1 шт.
- вада - 1 шклянка
- раслінны алей - 2 ст.л.
- цукар - дзве чайныя лыжкі
- соль - гарбатная лыжка з горкай
- любімая зеляніна (лук, пятрушка, кроп, куркума і г.д.)
Пачынаем рыхтаваць:
- Яйкі добранька ўзбіце з цукрам і соллю. Потым уліце ваду і дадайце нашаткаваную зеляніна.
- Сумесь варта старанна перамяшаць і патроху ўвесці просеянную муку.
- Цеста трэба замясіць і падзяліць на роўныя шарыкі. Кожны з іх расплюшчвалі і смажым на патэльні з разагрэтым раслінным алеем з двух бакоў.
- Да гэтага рэцэпце можна свабодна дадаваць любыя інгрэдыенты на свой густ.
Рэцэпт сырных аладак
Каб прыгатаваць гэта смачнае і сытна страва вам не спатрэбіцца шмат інгрэдыентаў і намаганняў, а вашы хатнія будуць у захапленні ад гэтага прысмакі.
інгрэдыенты:
- цвёрды сыр - 100 г
- яйкі - 2 шт.
- тоўстая смятана або кефір - 2 ст. л.
- мука - 3 ст. л.
- раслінны алей для смажання
- соль і зеляніна па гусце
Пачынаем рыхтаваць:
Спачатку трэба злёгку ўзбіць яйкі і дадаць да іх смятану / кефір. Потым сыпем муку і старанна змешваем сумесь.
Зеляніна трэба дробна парэзаць, а сыр нацерці на дробнай тарцы. Дадаем гэтыя інгрэдыенты да тэсту і старанна змешваем.
Смажыць сырныя аладкі варта на патэльні з разагрэтым раслінным алеем. Сумесь проста выліваецца на патэльню і абсмажваецца прыкладна па сем хвілін з кожнага боку. Паколькі цеста даволі друзлае, то пераварочваць кожную аладку варта двума лапаткамі або пры дапамозе вечка.
посныя аладкі
Падчас посту не варта адмаўляць сабе ў прысмакі. Каб прыгатаваць такую страву, вам не спатрэбіцца шмат інгрэдыентаў, але некаторыя з іх здольныя надаць праснак асаблівую пікантнасць і пажыўнасць.
Для падрыхтоўкі вазьміце:
- Два шклянкі мукі
- шклянку вады
- Раслінны алей - 3 ст. л.
- Жменю семак кунжуту
- Соль і імбір па гусце
Парадак падрыхтоўкі такой:
Ваду выліваць у рондаль і адпраўляем на агонь для закіпання. Тым часам прасейваем муку і дадаем да яе соль, алей, імбір і кунжут. Пры жаданні можна заправіць і любімымі специями.Когда вада закіпіць, выліце яе ў міску з пакутай і пачынайце хутка і інтэнсіўна вымешваць. Калі гэтага не зрабіць, то цеста атрымаецца занадта сухім. Далей пачакайце, пакуль сумесь остынет.Присыпьте стол мукой і пачынайце адрываць невялікія кавалачкі і раскочваць іх у аладку і далей пячыце яе на сярэднім агні на патэльні без дадання алею.
Гэтыя рэцэпты вельмі простыя і не запатрабуюць ад вас шмат высілкаў, а калі вы выявіце фантазію і дадасце інгрэдыенты на свой густ, то ў выніку атрымаеце цікавыя аладкі з зусім новым і незвычайным густам.