Суп з Маслята На нашым сайце прадстаўлена нямала рэцэптаў страў з грыбамі. Сёння рыхтуем суп-пюрэ з Маслята. Гэта вельмі лёгкі і духмяны суп, дзе так жа ёсць карысны салера. Любую страву з Маслята валодае высокімі смакавымі якасцямі. Маслята абавязкова трэба адварыць 15 хвілін, а потым ужо дадаць у агародніннай булён.
інгрыдыенты:- Грыбы маслята 100 г
- Кінза свежая 10 г
- Соль 4 г
- Перац востры 1 шт.
- Малако 100 мл
- Часнок 3 зубчык
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Корань салеры 200 г
- Алей аліўкавы 20 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі крэм-супу трэба ўзяць грыбы маслята, корань салеры, лук, моркву, часнык, малако, перац востры, соль, кінзы.
- Крок 2 Грыбы пачысціць, вымыць пад праточнай вадой. Нарэзаць на часткі ножкі і капялюшыкі грыбоў. Заліць халоднай вадой. Адварыць з невялікай цыбулінай 15 хвілін. Адкінуць на друшляк.
- Крок 3 Гародніна (лук, часнык, моркву) пачысціць, нарэзаць кубікамі.
- Крок 4 Пасеровать гародніна на аліўкавым (любым раслінным) алеі.
- Крок 5 Заліць пасерованные гародніна кіпенем. Варыць 5 хвілін.
- Крок 6 Пачысціць корань салеры. Нарэзаць яго кубікамі.
- Крок 7 Дадаць у агародніннай булён салера і грыбы. Пасаліць, паперчыць. Варыць 30 хвілін на павольным агні.
- Крок 8 Закіпяціць малако.
- Крок 9 Вымыць горкі перац. Палову перцу старанна ачысціць ад насення і перагародак. Прамыць перац пад праточнай халоднай вадой. Нарэзаць на дробныя кавалкі.
- Крок 10 Працадзіць адвар ад гародніны. Гародніна з грыбамі пюрировать.
- Крок 11 Дадаць у пюрэ булён і гарачае малако. Закіпяціць.
- Крок 12 Дадаць у гатовы суп зеляніна і перац. Кіпяціць 3 хвіліны. Гатовы суп падаваць гарачым з сухарыкамі з белага хлеба.