Сырой карысны дэсерт Сёння прапаную вашай увазе незвычайны пірог, які не патрабуе выпечкі. Ён вельмі карысны, не мае ў сваім складзе ні цукру, ні тлушчу, ні мукі. Хутчэй за ўсё, прагледзеўшы крокі рэцэпту, вы задаліся пытаннем як жа яго можна нарэзаць асобнымі кавалкамі, калі пірог дастаткова кремообразная і мяккі ?! Адказ просты: для гэтай мэты пірог можна замарозіць і ператварыць у марожаны дэсерт. Калі вы не прыхільнік халодных густаў, то можна замарозіць, нарэзаць на кавалачкі і пачакаць пакуль пірог набудзе пакаёвую тэмпературу і есці. Калі і гэты спосаб вам не падыходзіць, то можна адразу пасля падрыхтоўкі падаваць і есці непасрэдна з формы лыжкай, чаму б і не ?! Для кожнага знойдзецца свой варыянт. Што тычыцца інгрэдыентаў, то тут ёсць свае ньюансы: як паказвае практыка лепш за ўсё браць маладыя плён гарбузы, таму як яны найбольш салодкія і сакавітыя. Фінікі таксама пажадана выкарыстоўваць свежыя, ня высушаныя - яны вельмі мяккія, Кремападобныя і мядовыя. Калі свежыя фінікі не знойдзеце ў краме, то можна выкарыстоўваць вяленая, але перад выкарыстаннем іх неабходна замачыць у кипяке на 30 хвілін. Замест курагі можна выкарыстоўваць мяккую хурму, што надасць яшчэ больш слодыч і карысці нашаму дэсерту. Акрамя ўсяго вам спатрэбіцца магутны кухонны камбайн (не ўсякі блендер здольны здрабніць арэхі і гарбуз да кремообразная стану). Форму для пірага (на прыведзенае колькасць інгрэдыентаў) я выкарыстала памерам 20-25 см у дыяметры. Прыемных вам кулінарных адкрыццяў!
інгрыдыенты:- Арэхі грэцкія 1 арт.
- Фінікі вяленыя 700 г
- Гарбуз 200 г
- Курага 50 г
- Ваніль струкамі 1 шт.
- Фінікі вяленыя 300 г
- Карыца молатая 1 ч. Л.
- Імбір сухі 10 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пірага спатрэбіцца гарбуз, курага (або хурма), арэхі, свежыя фінікі і спецыі: карыца, ваніль і імбір.
- Крок 2 Гарбуз ачысціць і нарэзаць кубікамі.
- Крок 3 Курагу замачыць на 30 хвілін у вадзе, а фінікі ачысціць ад костачак. Калі фінікі ня свежыя, а вяленая, то іх таксама пажадана замачыць на 30 хвілін.
- Крок 4 Змясціць курагу, фінікі і гарбуз у магутны кухонны камбайн і здрабніць да кремообразная стану.
- Крок 5 Затым нацерці на дробнай тарцы ваніль, дадаць карыцу і імбір. Усё старанна перамяшаць.
- Крок 6 Зараз прыступім да падрыхтоўкі тэсту. Для гэтага ачысьцім арэхі і ад костачак вызвалім фінікі. Усе змяшчаем у камбайн і перамолвае.
- Крок 7 Можна перамалоць да аднастайнага стану, а можна пакінуць на этапе, калі арэхі яшчэ не зусім измельчатся, каб было чым пахрумсцець.
- Крок 8 Выкладваем Арэхава-фінікавую сумесь у Пірагова форму і ровнякм яе пры дапамозе лапаткі.
- Крок 9 Затым перамяшчаем ў форму гарбузовую крэмавую начынне.
- Крок 10 Далей акуратна выраўноўваем начынне.
- Крок 11 Пры жаданні можна прысыпаць арэхамі. Затым адпраўляем у маразільную камеру да поўнага астуджэння, каб можна было разрэзаць. Прыкладна на 3-4 гадзіны. Або падаваць адразу, ядучы лыжкай з формы.