Газіроўка - смачны напой з бурбалкамі

«Купі колу», - просіць малы, а мама катэгарычна адмаўляе: вельмі смачна, але, кажуць, не зусім карысна. Пра гэтым напоі прыдумана столькі страшылак, што не ведаеш, якую першай правяраць у медыкаў. Паводле легенд, салодкая вада з бурбалкамі здольная растварыць нашы зубы ў шклянцы, зрабіць нас падобнымі на трох таўстуноў, разам узятых, і кінуць у лапы усіх магчымых хваробаў. Ці так гэта і з чаго ж у рэчаіснасці складаецца легендарная газіроўка - смачны напой з бурбалкамі?

водныя працэдуры

Аснову ўсёй газіроўкі - смачнага напою з бурбалкамі, складае вада. Вельмі важна разумець, па якой менавіта вадзе зроблены напой. Справа ў тым, што ва Украіне, ды і ў іншых краінах, большасць павярхоўных крыніц, так ці інакш забруджаныя, і толькі артэзіянская вада адзіна чыстая, паколькі цячэ настолькі глыбока пад зямлёй, што надзейна абаронена ад траплення забруджванняў з навакольнага асяроддзя. Для выпуску ліць нямногіх газіровак вытворцы, якія працуюць на ўкраінскім рынку, выкарыстоўваюць ваду артэзіянскую паходжання. Гэта можна сказаць пра коле: для яе падрыхтоўкі прымяняецца вада Сеномапского і Юрскага гарызонтаў, якія залягаюць на глыбіні 220 і 390 метраў адпаведна.

духмяны блюз

Любы салодкі газаваны напой грунтуецца на фруктовай ці ж, як кола, на рэзка-араматычнай аснове, для якой выкарыстоўваюцца выцяжкі з натуральных спецый і раслінных экстрактаў. У газіроўкі - смачна напоі з бурбалкамі ўтрымоўваецца вялікая колькасць цукру, таму не рэкамендуецца ўжываць напой у вялікіх колькасцях.

Араматызатары - неад'емная складнік салодкіх газаваных вод, і іх натуральнасць не менш важная, чым паходжанне вады. Яны бываюць натуральныя або ідэнтычныя натуральным. Вядома ж, пры выбары газаванага напою дыетолагі і нутрыцыёлага раяць кіравацца правілам: шукайце на этыкетцы натуральныя інгрэдыенты.

Салодкі-пресладкий

Існуе меркаванне, ад салодкай вады з бурбалкамі мы папраўляюцца з-за прысутнасці цукроў у яе складзе. Але нават для людзей, якія пакутуюць дыябетам або атлусценнем, дыетолагі дапускаюць спажыванне цукру або іншых рафінаваных вугляводаў у колькасці да 10% каларыйнасці сутачнага рацыёну. У 200 мл газаванай вады звычайна змяшчаецца каля 20 мг простых вугляводаў. Калі ўлічваць, што мозг і нервовая сістэма маюць патрэбу ў глюкозы - каля 150-200 г у дзень, то газіроўка бурбалкамі можа, хаця б часткова задаволіць гэтыя запыты. Напрыклад, колькасць цукру ў коле - такое ж, як і ў натуральных яблычных або апельсінавых соках. Прычым цукар - натуральны, атрыманы з айчыннай цукровых буракоў. Каб надаць напою патрэбны колер, звычайна ў газіроўку дадаюць фарбавальнікі. Звярніце ўвагу на паходжанне фарбавальнікаў, указаных на этыкетцы, - важна, каб яны былі натуральнымі. Скажам, цёмна-карычневы колер дае натуральны фарбавальнік, атрыманы шляхам карамелизации цукру. Яго сёння шырока выкарыстоўваюць у вытворчасці хлебабулачных вырабаў, супаў, соусаў, сіропаў, пудынгаў.

загадкавыя бурбалкі

Газаваны напой не быў бы такім прывабным і да спадобы, і па выглядзе без бурбалак вуглякіслага газу (С02). Дадаюць яго не толькі для густу, але і для захаванасці. Чалавек, які п'е газіроўку, атрымлівае дадатковы зарад бадзёрасці менавіта дзякуючы гэтым пузырькам. Вуглякіслы газ кароткачасова актывізуе дыхальны цэнтр у пэўным участку мозгу. Таму пасля шкляначкі салодкага газаванага напою мы адчуваем не толькі свежасць густу, але і бадзёрасць. Да таго ж СА, у складзе напою дапамагае здаволіць смагу. Гэты спосаб вынайшаў ангелец Джозэф Прыстлі яшчэ ў 1772 годзе, прапанаваўшы насычаць салодкія вады гэтым газам.

З лёгкай кіслінкай

Рэгулятары кіслотнасці: аскарбінавая, цытрынавая, яблычная, ортофосфорная кіслаты. Апошняя ўваходзіць у склад колы і надае прыемную даўкасць напою. Мала хто ведае, што ортофосфор - крыніца мінеральнай фосфару, неабходнага арганізму чалавека для энергетычнага абмену. Кіслотны паказчык ортофосфорной кіслаты вагаецца ў межах 2,5-4 рн, як у кіслага малака, сокаў і вінаў. Ён у некалькі разоў ніжэй за ўзровень нармальнай кіслотнасці страўнікавага соку чалавека, таму бяспечны для арганізма. Але існуе яшчэ і міф пра тое, што салодкая газіроўка здольная разбурыць зубы. Аднак любыя напоі хутка перамяшчаюцца праз паражніну рота ў стрававод. Калі ў паражніны рота іх больш няма, мінералы Са, Р, якія змяшчаюцца ў сліне, прымаюцца за аднаўленне эмалі. Ну, і правілы сыходу за паражніной рота пакуль ніхто не адмяняў.

кафеінавы рай

Кафеін - натуральнае рэчыва, якое змяшчаецца ў больш чым 50 раслінах. Яго невялікая колькасць ёсць у 30 мг гарбаты з пакуначка ці шклянцы колы. Ён закліканы ўзмацняць смак іншых кампанентаў, танізаваць працу нервовай сістэмы, мозгу і мускулаў, актывізаваць абмен рэчываў. Кафеін паляпшае перыстальтыку кішачніка, словам, дапамагае ежы хутчэй прасоўвацца па страўнікава-кішачным тракце.

Піць ці не піць? Ці ёсць норма ўжывання салодкай газіроўкі для дарослага чалавека?

Гэта колькасць індывідуальна. Здаровы дарослы чалавек можа ўжываць да аднаго літра газаванай вады ў дзень. Звярніцеся да дыетолага, ён разлічыць вашу агульную патрэбу ў вадкасці і энергетычную каштоўнасць рацыёну ў залежнасці ад узроўню вашай фізічнай актыўнасці. Людзям з язвавай хваробай, гастрытам з падвышанай кіслотнасцю варта абмежаваць ужыванне салодкай газаванай вады.

Ці можна піць газіроўку дзецям?

Неабходна кантраляваць аб'ём салодкіх газіровак ў меню дзяцей з залішняй масай цела і парушэннем вугляводнага абмену (цукровы дыябет). Для здаровых хлопцаў падобныя напоі бяспечныя. Цалкам прымальна, калі дзіця старэй трох гадоў вып'е бутэлечку салодкай газіроўкі (0,33 л). Газіроўку важна чаргаваць з напоямі, якія маюць больш высокую харчовую каштоўнасць, - сокамі і малочнымі напоямі. Што тычыцца газіроўкі, выбар варта рабіць на карысць той, якая змяшчае натуральныя інгрэдыенты.