Свініна ў спецыях Яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання пяшчотнай свініны, але на гэта раз з лёгкім кіслявым прысмакам і рэзкім водарам. Для таго, каб дасягнуць такога выніку неабходны: свіны ошеек; яблыкі, каб надаць кіслінку; размарын для водару і гарчыца для пяшчоты. Для запякання мы выбралі менавіта ошеек (частка мясной тушы, якая прылягае да шыі) за яго пяшчота і невялікія праслойкі тлушчу, якія вельмі дарэчы ў дадзеным рэцэпце. Пытанне аб тым, колькі неабходна запякаць кавалак свініны ў духоўцы, наўпрост залежыць ад памеру самога кавалка, але ў сярэднім - гэта 45-60 хвілін. Ну, а калі вы запякаць у фальзе - асабліва хвалявацца, што вы передержите мяса, не варта.
інгрыдыенты:- Свініна ошеек 500 г
- Яблык 3 шт.
- Размарын свежы 10 г
- Гарчыца 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Соль 0.25 ч. Л.
- Крок 1 Для такога стравы спатрэбяцца: свіны ошеек, яблыкі (тут гатунак Слава Пераможцу), 2 галінкі свежага размарына, гарчыца, соль, перац. Дадаткова спатрэбіцца фальга і вогнетрывалая форма.
- Крок 2 Яблыкі памыць і нарэзаць буйнымі дзелькамі.
- Крок 3 Мяса памыць і абсушыць папяровымі сурвэткамі. Нацерці гарчыцай, соллю і перцам. Вогнетрывалы форму устелить фальгой і выкласці на яе кавалак мяса.
- Крок 4 Мяса абкласці яблыкамі і галінкамі размарына.
- Крок 5 Мяса абгарнуць фальгой і запякаць 45-60 хвілін пры тэмпературы 200 ° C.
- Крок 6 За 15 хвілін да гатоўнасці фальгу раскрыць, каб атрымалася запечаную скарыначка. Затым мяса выняць, трохі астудзіць, нарэзаць і падаваць да стала.