- яечных вавёрка - 2 штука
- мукі - 2 шклянкі
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- белага цукру - 1 Ст. лыжка
- соды - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- яечных жаўтка - 2 штука
- распаленага алею - 4 Ст. лыжкі
- пахта - 2 шклянкі
- расліннага алею для смажання - 1 Шклянка
У чыстай шкляной або металічнай місцы ўзбіць яечныя вавёркі электрычным міксерам да густой пены. Адкладзеце ў бок. Змяшаць муку, разрыхляльнік, соль, соду, цукар, яечныя жаўткі, растопленае сметанковае масла і маслёнку і ўзбіць да атрымання аднастайнай масы. Акуратна ўвесці яечныя вавёркі. Пакладзеце па 1 сталовай лыжцы расліннага алею ў кожнае паглыбленне формы для аблескивер і пастаўце на агонь, пакуль нагрэецца. Наліце прыкладна 2 сталовыя лыжкі тэсту ў кожную формачку. Як толькі па краі пачнуць з'яўляцца бурбалкі, трэба хутка круціць (дацкія кухары выкарыстоўваюць спіцы, але відэлец таксама падыдзе). Працягваць рыхтаваць, ператвараючы, каб не падгарэла.
Колькасць порцый: 30