Зялёны мал Якіх толькі рэцэптаў страў з рысу не існуе ў розных народаў! Узбекская плоў, італьянскае рызота, японскія сушы, нашы кашы. Нават па назве гэтых страў відаць, што геаграфія ўжывання рысу незвычайна шырокая. Гэта не дзіўна, бо рыс - адзін з самых распаўсюджаных травы, які валодае мноствам карысных уласцівасцяў і нейтральным густам, які спалучаецца з велізарнай колькасцю самых розных прадуктаў. Таму яго так часта выкарыстоўваюць у якасці гарніру разам з бульбай, макаронамі, крупамі і гароднінай. Але проста адварной рыс - гэта не асабліва смачна, ды і выглядае ён не занадта эфектна, таму не ўзбуджае апетыт. Існуе мноства спосабаў разнастаіць рысавы гарнір даданнем спецый, здробненых гародніны, а мы прапануем вам прыгатаваць зялёны мал. Гэта не адмысловы гатунак рысу зялёнага колеру, а вельмі смачны гарнір да мяса і рыбы, прыгатаваны са шпінатам. Гэты фарсі сваяк нашай лебяды надасць вашаму гарніру не толькі незвычайны выгляд, густ і колер, але і прымусіць па-новаму зірнуць на зусім знаёмае страва, здзівіць гасцей, парадуе прыхільнікаў здаровага ладу жыцця і аматараў дыет.
інгрыдыенты:- Мал длиннозернистый 1 арт.
- Булён агародніннай 600 мл
- Шпінат свежы 150 г
- Каляндра сухі 1 ч. Л.
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Часнок 1 зубчык
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтай стравы спатрэбіцца рыс, шпінат, зубчык часныку, агародніннай булён і аліўкавы алей.
- Крок 2 У глыбокай патэльні разагрэць 2 ст.л. расліннага алею і абсмажыць сухі рыс 5 хвілін.
- Крок 3 Затым уліць 2,5 шклянкі гарачага булёну, дадаць каляндра, чорны молаты перац і соль. Не замінаючы зачыніць вечкам і рыхтаваць да поўнага выпарэння булёна.
- Крок 4 Тым часам шпінат добра памыць, абсушыць і парэзаць.
- Крок 5 Разагрэць у іншай патэльні 1 ст.л. аліўкавага алею і выкласці шпінат - тушыць 2-3 хвіліны.
- Крок 6 Затым выціснуць праз прэс часнык і змяшаць.
- Крок 7 У гатовы рыс выкласці шпінат, добра ўсё змяшаць.
- Крок 8 Тушыць усё разам 2-3 хвіліны без вечка, затым зняць з агню - падаваць гарачым.