- цёплай вады - 1/3 шклянкі (запраўка)
- мёду (або сіропу агавы) - 3 Ст. лыжкі (запраўка)
- часночнага падліўкі чылі - 3 Ст. лыжкі (запраўка)
- соевага соўсу - 1 Ст. лыжка (запраўка)
- свежевыжатого соку лайма - 1/4 шклянкі (2 лайма) запраўка)
- солі - 1/4 чайнай лыжкі (запраўка)
- тофу - 360 Грам
- соевага соўсу - 2 чайнай лыжкі
- ўпакоўка тонкай рысавай локшыны - 1 Штука (240 г)
- сярэдні агурок - 1 Штука
- чырвонага балгарскага перцу - 1/2 Кубкі
- невялікая чырвоная цыбуліна - 1 Штука
- морквы - 1/3 шклянкі
- лісця мяты - 1/4 шклянкі
- арахіса - 1/4 шклянкі (гремолата)
- мяты - 3 Ст. лыжкі (гремолата)
1. Каб зрабіць соус, змяшаць усе інгрэдыенты разам. Адставіць у бок. 2. Тонка нарэзаць агурок, балгарскі перац і лук. Здрабніць моркву і лісце мяты. Тофу нарэзаць на восем роўных прастакутнікаў, затым разрэзаць іх на доўгія трыкутнікі. Выкласці тофу ў адзін пласт на вялікую страву і заліць 6 сталовымі лыжкамі запраўкі. Таксама паліць тофу 2 чайнымі лыжкамі соевага соусу. Марынаваць тофу, пакуль вы рыхтуеце астатнія інгрэдыенты. 3. Прыгатаваць рысавую локшыну ў адпаведнасці з інструкцыяй - закіпяціць ваду, выключыць агонь і замачыць локшыну на працягу прыкладна 8 хвілін. Пасля падрыхтоўкі адкінуць локшыну на друшляк і прамыць пад халоднай вадой на працягу 1 хвіліны, пакуль яна поўнасцю не астудзіцца. Адкласці ў бок. 4. Дадаць усе гародніна і лісце мяты ў локшыну. Змяшаць рукамі. 5. Дадаць запраўку і змяшаць. Паставіць у халадзільнік. 6. Каб прыгатаваць гремолату, змяшаць арахіс з здробненай мятай ў маленькай місцы. 7. Разагрэць чыгунную патэльню або патэльню-грыль на сярэднім агні. Апырскаць патэльню алеем. Абсмажыць тофу з кожнага боку ад 3 да 4 хвілін. Дадаць астатнюю ад тофу запраўку у салату. 8. Выкласці локшыну з гароднінай на талерку, дадаць некалькі лустачак тофу і пасыпаць гремолатой. Падаваць салата з лустачкамі лайма і дадатковым чесночным соусам чылі.
Колькасць порцый: 6