- марскі молі - 3 Ст. лыжкі
- папрыка - 2 Ст. лыжкі
- часночнага парашка - 1 Ст. лыжка
- гарчыцы - 1 Ст. лыжка (сухі)
- карычневага цукру - 1 Ст. лыжка
- свіная лапатка - 2-3 Кілаграм
- Соус Барбекю: яблычнага воцату - 1-5 Шклянак
- гарчыцы - 1 Шклянка
- кетчупа - 1/2 Кубкі
- карычневага цукру - 1 / 4-1 / 2 Кубкі
- часныку - 2 зубчыка
- солі - 1 Чайная лыжка
- кайенского перцу - 1 Чайная лыжка
- чорнага перцу - 1/2 чайнай лыжкі
1. Разагрэць духоўку да тэмпературы 150 градусаў. Змяшаць усе сухія інгрэдыенты для свініны ў маленькай місцы. Ўцерці сумесь спецый па ўсёй паверхні свініны. Накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік па меншай меры на 1 гадзіну. 2. Выкласці свініну ў патэльню і запякаць у духоўцы на працягу 6 гадзін. Калі свініна будзе гатовая, выкласці яе на страву і даць пастаяць на працягу 10 хвілін. Нарэзаць свініну на вельмі дробныя кавалачкі. 3. Пакуль свініна астывае, падрыхтаваць соус барбекю. Для гэтага змяшаць разам яблычны воцат, гарчыцу, кетчуп, карычневы цукар, часнык, соль, кайенского перац і чорны перац у рондалі. Варыць на павольным агні на працягу 10 хвілін, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Дадаць здробнены часнык і паменшыць агонь да мінімуму. 4. Выкласці нарэзаную свініну ў вялікую міску і выліць палову падліўкі барбекю над ёй. Паўтарыць, калі неабходна, пакуль свініна не будзе раўнамерна пакрыта падліўкай. 5. Выкласці кавалачкі свініны на булачку на ваш выбар і падаваць як сэндвічы.
Колькасць порцый: 10-12