Облепіховым варэнне Нарыхтоўкі з абляпіхі - сапраўдная камора вітамінаў. Гэтая ягада карыстаецца асаблівай увагай у садоўнікаў. Абляпіха багата плоданасіць кожны год і дае добры ўраджай гэтых сапраўды каштоўных пладоў. Вараць з яе варэнне, робяць джэм, пюрэ, жэле, узвары. Яна выдатна спалучаецца з многімі ягадамі і пладамі, узбагачаючы кансервы з іх вітамінамі. Асаблівую каштоўнасць уяўляе облепіховым алей, якое ўжываюць у медыцыне як ранозажыўляюшчае і супрацьзапаленчае сродак.
інгрыдыенты:- Абляпіха 1000 г
- Цукар 1500 г
- Вада 800 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі трэба ўзяць саспелыя плады абляпіхі, цукар і ваду.
- Крок 2 Абляпіху перабраць, змясціць у друшляк, вымыць у праточнай вадзе і абсушыць.
- Крок 3 Цукар растварыць у гарачай вадзе, давесці да кіпення пры сталым памешванні і пракіпяціць на працягу 2-3 хвілін. Затым раствор прафільтраваць праз кіпячонай фланель або складзеную ў 3-4 пласта марлю і зноў давесці да кіпення.
- Крок 4 Абляпіху выкласці ў гарачы сіроп, змяшаць да поўнага змочвання пладоў і пакінуць для настойвання на 4 гадзіны.
- Крок 5 Сіроп зліць, давесці да кіпення і праварыць на працягу 10 хвілін.
- Крок 6 Абляпіху зноў пакласці ў сіроп і дагатаваць варэнне да гатовасці. У гатовым варэнне плады абляпіхі павінны стаць ледзь не празрыстыя. Варэнне астудзіць, раскласці ў пропаренного банкі, накрыць кіпячонай вечкамі і закаркаваць.