Облепіховым маффины Зараз маффины можна сустрэць у крамах і прыватных кандытарскіх, але мы больш прывыклі да іншага назве - кексы. Так, гэта тыя ж звыклыя кексы, але маленькія, парцыённыя, якія прыйшлі да нас з Амерыкі. Адрозніваюцца яны і больш простым спосабам падрыхтоўкі - цеста для маффинов зусім не абавязкова вымешваць да аднастайнага стану, дастаткова толькі дамагчыся таго, каб уся мука змяшалася з іншымі інгрэдыентамі. Акрамя таго, кексы маюць аднастайны склад - разынкі, арэхі і іншыя напаўняльнікі проста змешваюцца з тэстам перад выпечкай, а маффины часта робяць з начыннем з самых розных прадуктаў, прычым не абавязкова салодкіх. Ёсць рэцэпты маффинов з сырам, каўбасой, вяндлінай, кавалачкамі гародніны. Начынне ўкладваецца ўнутр маффинов, а не змешваецца з тэстам. І ўсё ж мы больш тяготеем да салодкай выпечцы, таму будзем рыхтаваць Облепіховым маффины. Гэта не толькі вельмі смачна, але і карысна - хто не ведае аб выдатным складзе гэтай цудоўнай ягады? Рэцэпт Облепіховым маффинов лімітава просты, прыгатаваць іх зможа нават не вельмі дасведчаная гаспадыня.
інгрыдыенты:- Абляпіха 500 г
- Мука пшанічная 300 г
- Цукар 200 г
- Малако 0,5 ст.
- Крухмал бульбяны 1.5 ч. Л.
- Разрыхляльнік 1.5 ч. Л.
- Сода 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі маффинов возьмем абляпіху, муку, цукар, малако, алей, соль, соду, разрыхляльнік і крухмал.
- Крок 2 Ягады абляпіхі добра прамыць, затым перацерці праз сіта, каб атрымаўся 1 шклянка соку.
- Крок 3 Дадаць да соку абляпіхі малако і алей - добра ўсё змяшаць.
- Крок 4 Злучыць муку, цукар, разрыхляльнік, соду, крухмал і соль - старанна ўсё змяшаць.
- Крок 5 Уліць у сухія інгрэдыенты сок абляпіхі з малаком і раслінным алеем.
- Крок 6 Змяшаць, каб усе прадукты злучыліся.
- Крок 7 заслаць формачкі пергаментам і раскласці цеста, дадаўшы зверху некалькі ягад абляпіхі (атрымліваецца 12 маффинов).
- Крок 8 Выпякаць у разагрэтай да 180 ° С духоўцы 20-30 хвілін да румянага колеру, затым астудзіць маффины на рашотцы.