Просты дэсерт Вельмі смачным ласункам, прыдатным для любога выпадку, з'яўляецца бісквітнае печыва. Рэцэптаў яго падрыхтоўкі існуе мноства, у кожнай нацыянальнай кухні ёсць свае сакрэты выпечкі бісквіта, яго насычэнні і ўпрыгажэнні. Але галоўнае - правільна замясіць бісквітнае цеста. Вельмi пышная і далікатным яно атрымліваецца пры выкарыстанні добра астуджаных яек, што ж тычыцца мукі, то тут ва ўсіх гаспадынь свае перавагі. Адны выкарыстоўваюць выключна пшанічную муку вышэйшага гатунку, іншыя ў розных прапорцыях дадаюць у яе бульбяны або кукурузны крухмал, ці рыхтуюць бісквітнае печыва цалкам з кукурузнай мукі. Бісквітнае печыва смачна і само па сабе, але яго нярэдка выкарыстоўваюць і як аснову для падрыхтоўкі самых розных дэсертаў. Узгадайце хаця б тырамісу: пры яго падрыхтоўцы немагчыма абысціся без асаблівага печыва - савоярди. Але можна і не ўскладняць сабе жыццё, а проста прахарчаваць бісквітнае печыва фруктовым сіропам - калі яно прызначана для дзяцей, або лікёрам, ромам, каньяком - каб здзівіць і парадаваць дарослых. Ня любіце спіртное - прахарчуйце бісквітнае печыва дужай кавай і паліце узбітымі сліўкамі, упрыгожыўшы зверху кавалачкам шакаладу, арэшкам або цукатамі. Фантастычна смачны дэсерт гатовы.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 150 г
- Алей сметанковае 50 г
- Цукар 70 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для бісквітнага печыва спатрэбіцца мука, цукар, сметанковае масла, яйка, соль і разрыхляльнік.
- Крок 2 Палову сметанковага масла падпаліць.
- Крок 3 Злучыць пакінуты сметанковы алей, растопленае масла з цукрам.
- Крок 4 Затым дадаць яйка і соль і зноў усё добра змяшаць, злёгку узбіваючы.
- Крок 5 Дадаць муку і разрыхляльнік.
- Крок 6 Замясіць цеста да аднастайнага стану і пакінуць у халадзільніку на 35-45 хвілін.
- Крок 7 Раскачаць цеста ў тонкі пласт таўшчынёй 3-4 мм. Выціснуць невялікім шклянкай на ім печыва. Ўпрыгожыць печыва можна прыціснуўшы ў цэнтры мадлер або напрыклад малаток для адбіванне мяса.
- Крок 8 Выкласці печыва на бляху засланую пергаментнай паперай, атрымліваецца 20-22 штукі.
- Крок 9 Выпякаць у разагрэтай да 220 ° С духоўцы 5-7 хвілін да румянага колеру. Падаваць печыва можна з карамеллю.