- спагецці - 900 Грам
- лісця базіліка - 8 Штук
- Для фрыкадэлек: ялавічыны - 330 Грам
- свініны - 330 Грам
- часныку - 3 зубчыка
- паніровачных сухароў - 3/4 Кубкі
- яйкі - 2 штука
- сыру Пармезан - 3/4 Кубкі
- пятрушкі - 1/4 Кубкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- чорны перац - - Па гусце
- малако - - Па гусце
- аліўкавага алею - 1/2 Кубкі
- Для падліўкі: жоўты лук - 1 Штука
- часныку - 3 зубчыка
- банка (900 г) памідораў - 1 Штука
- банка (900 г) здробненых памідораў - 1 Штука
- белага або чырвонага віна - 1/2 Кубкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- цукру - 1 Чайная лыжка
- Чорны Перац - - Па гусце
- пятрушкі - 1/4 Кубкі
1. У рондалі з падсоленай вадой адварыць спагецці да гатоўнасці. Часнок прапусціць праз прэс. Дробна нарэзаць пятрушку. Каб зрабіць фрыкадэлькі, змяшаць ялавічыну, свініну, часнык, паніровачныя сухары, сыр, яйкі, соль, перац, пятрушку і крыху малака ў місцы. 2. Рукамі сфармаваць фрыкадэлькі сярэдняга памеру і выкласці на бляху. Паставіць бляху ў маразільную камеру на 5-10 хвілін. 3. Нагрэць аліўкавы алей у вялікім рондалі або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць фрыкадэлькі і абсмажыць да карычневага колеру. Выкласці фрыкадэлькі на папяровае ручнік і адкласці ў бок. 4. Нарэзаць лук. Прапусціць часнык праз прэс. Дробна нарэзаць пятрушку. У тую ж патэльню дадаць лук і часнык і смажыць на працягу некалькі хвілін, да празрыстасці. Дадаць памідоры, здробненыя памідоры і віно, калі выкарыстоўваецца. Дадаць соль, перац, цукар і пятрушку. Змяшаць і варыць на сярэднім агні 20 хвілін. 5. Дадаць фрыкадэлькі і акуратна змяшаць з падліўкай. Паменшыць агонь і тушыць на працягу 30 хвілін, акуратна памешваючы пару разоў. Перад падачай пасыпаць базілікам. 6. Выкласці на талеркі прыгатаваныя спагецці, фрыкадэлькі з соўсам, пасыпаць дадаткова пармезаном і падаваць.
Колькасць порцый: 8