- ялавічны фарш - 400 Грам (або такое ж колькасць мяса)
- лук рэпчаты - 3 штукі (сярэднія)
- соль, перац - 1 Па гусце (для фаршу)
- цеста дражджавое - 1 Кілаграм (гатовае або замесіце яго самі з прадуктаў па спісе ніжэй)
- мука - 500 Грам (для хатняга тэсту)
- малако, кефір, вада - 1 шклянка (для хатняга тэсту)
- дрожджы піўныя - 15 Грам (для хатняга тэсту)
- смятана - 2 Ст. лыжкі (для хатняга тэсту)
- соль - 0,5 чайнай лыжкі (для хатняга тэсту)
- тлушч - 100 Грам (для смажання - любы)
1. Прасцей за ўсё купіць дражджавое цеста для піражкоў у супермаркеце. Калі вы гатовыя на кулінарны подзвіг, то замесіце яго самі. 15 грам дрожджаў развядзіце ў шклянцы цёплага маладая або вады, дробку цукру і пакіньце на 5 хвілін. Затым міксерам змяшайце з дрожджамі соль, смятану і муку і пастаўце цеста падыходзіць на гадзіну ў цёплае месца. Міску з тэстам не чапайце, проста накрыйце яе чыстым ручніком. 2. Для спрашчэння задачы можна купіць гатовы ялавічны фарш, ці ж дома перамалоць ялавічыну. Фарш варта акультурыць, змяшаўшы з дробна нарэзаным лукам - чым больш лука, тым сакавіцей будуць бяляшы. Некаторыя робяць фарш з суадносін мяса і лука 1: 1. У атрыманую сумесь варта дадаць соль і перац па гусце. 3. Які надышоў цеста вымесіць і падзяліць на 8-12 частак. З кожнага кавалачка зрабіць невялікую аладку. У сярэдзіну кожнай аладкі выкласці фарш (не менш за 1 ст.ложки). Заляпіць бяляшы можна як звычайныя піражкі або мяшочкам. Можаце зрабіць бяляшы з дзіркай зверху, надаўшы ім форму ватрушкі. 4. Абсмажце бяляшы з абодвух бакоў (спачатку адкрытую бок, калі ў вас бяляшы з дзіркай) на любым тлушча, які ёсць у вас пад рукой. За 15 хвілін страву будзе гатова. Прыкладна столькі ж часу трэба на тое, каб з'есці яго яшчэ гарачым. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 8-10