Бульбяное пюрэ з зелянінай і часныком Здавалася б, што можа быць прасцей, чым прыгатаваць на гарнір бульбяное пюрэ? Пачысціў, зварыў, расцёр - і гатова. Але і ў гэтай стравы ёсць свае сакрэты падрыхтоўкі. Напрыклад, калі ваш бульба моцна зварыўшыся і ўбірае ў сябе шмат вадкасці, смачнага, пышнага пюрэ не атрымаецца. Таму адварваюць яго цалкам пакрытым вадой толькі першыя 10-15 хвілін, а затым частка адвара зліце, пакінуўшы мінімальная колькасць, накрыйце рондаль вечкам і дайце да гатовасці на слабым агні. Але і гэта яшчэ не ўсё. Можна значна разнастаіць пажыўную каштоўнасць бульбянога пюрэ, а таксама зрабіць яго яркім, незвычайным, якія валодаюць непаўторным густам, калі ў працэсе падрыхтоўкі дадаваць у яго прадукты, якія валодаюць фарбуе эфектам. Напрыклад, ружовае пюрэ атрымліваецца, калі ўліць у яго бурачны сок - прыгожа, карысна і арыгінальна. Маркоўны сок надасць вашаму гарніру радасны сонечны адценне. А пюрэ, прыгатаванае па гэтым рэцэпце з травой і часнаком, атрымаецца не толькі па-вясноваму зялёным, але і дзівосна смачным.
інгрыдыенты:- Бульба 9 шт.
- Кінза свежая 1 пучок
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Часнок 4 зубчык
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 8-9 буйных бульбін, рассыпістай гатункаў, ачысціць, парэзаць на буйныя кавалкі, заліць кіпячай вадой (каб толькі пакрыла бульба), дадаць дробку солі і варыць да гатоўнасці 20-25 хвілін.
- Крок 2 Невялікія пучкі кінзы і пятрушкі памыць і дробна пасекчы. Часнок таксама дробна пасекчы.
- Крок 3 Зліць бульбяны адвар, захаваўшы прыкладна 0,5 шклянкі. Зеляніна і часнык заліць адварам, дадаць 4-5 сталовых лыжкі аліўкавага алею і добра змяшаць.
- Крок 4 Расцерці гарачы бульбу толкушкой, падліваючы сумесь з зеляніны і часныку. Падаваць неадкладна.