- Пятрушка, галінкі - 4 штука
- Индюшиная або курыная печань - 500 Грам
- Перац і соль - 1 Па гусце
- Салодкі перац - 4 штука
- Раслінны алей - 30 мілілітраў
- Рэпчаты лук - 1 Штука
- Белае сухое віно - 150 мілілітраў
- Часнок - 2 Дзелькі
1. У першую чаргу прыгатуем перац (мы выкарыстоўваем у падрыхтоўцы перац жоўтага колеру, які лепш адцяняе колер печані). На бляху выкладваем перац, і хвілін на пятнаццаць адпраўляем яго запякаюць у разагрэты духавы шафу, агонь павінен быць сярэдні. Не забываем пераварочваць перац. 2. Чысцім цыбуліну і тоненькімі падлозе колцамі яе наразаем. На патэльню наліваем расліннага алею, і на невялікім агні пассируем лук, ён павінен стаць напаўпразрыстым. 3. У праточнай вадзе старанна прамываем печань, адкідваем яе на друшляк, вадзе даем сцячы. Да пассированному луку дадаем печань, перыядычна мяшай, тушым да таго часу, калі печань пачне бляднець. Дадаем сюды ціск часнык, Перчем і солім. Затым ўліваем белае віно, вагонь ня памяншаем, тушым яшчэ прыкладна хвілін пяць-сем, не забываем змешваць. Хвілін на пяць, пакідаем настойвацца з зачыненым вечкам. 4. Здымаем з перцу скурку, кожны перац разразаем на чатыры часткі, насенне і перагародкі выдаляем. На талеркі раскладваем кавалачкі нарэзанага перцу, у форме кветкавых пялёсткаў. Лук з печанню выкладваем ў цэнтр талеркі. Ўпрыгожваем зелянінай.
Колькасць порцый: 4