Асноўныя правілы, як піць спіртное
Піць у меру і толькі сваю «норму»
Бытуе агульнараспаўсюджаны меркаванне, што кожны чалавек мае сваю «норму», якую ён можа выпіць, не асцерагаючыся наступстваў. Даведацца яе можна толькі дасведчаным шляхам і толькі ў дачыненні да вызначанага выгляду алкаголю. Варта заўсёды памятаць пра тое, што мяжа, які можа быць перапрацаваны здаровым арганізмам - 170 г этанолу ў суткі пры масе цела, роўнай 70 кг.
Піць адзіны напой
Для прыкладу возьмем гарэлку і шампанскае. Нават калі выпіць у пачатку вечара келіх шампанскага, а затым ўвесь вечар піць адну толькі гарэлку, ап'яненне прыйдзе значна хутчэй, чым калі ўвесь вечар піць адну толькі гарэлку. Справа ўся ў тым, што вуглякіслы газ, які вылучаецца з шампанскага, аказвае раздражняльнае дзеянне на страўнік, і ў некалькі дзясяткаў разоў павялічвае яго здольнасць ўсмоктваць алкаголь не толькі з шампанскага, але таксама і з гарэлкі. У выніку гэта пагражае вельмі цяжкім пахмеллем.
Акрамя гэтага, існуе тэорыя аб тым, што гэтак жа можа нанесці шкоду арганізму змешванне напояў, вырабленых з рознага сыравіны. Аналагічныя схемы магчымыя і ў выпадку ўжывання іншых напояў. Таму звесці да мінімуму рызыка атрымаць пахмелле можна, калі піць толькі адзін абраны напой ўвесь вечар: арганізму будзе лягчэй яго засвоіць.
Выпіваць незадоўга да ўрачыстасці
У просты люд гэты спосаб таксама называецца «прыстрашыць печань» або «разагнаць печань». Лічыцца, што калі незадоўга да пачатку застолля спажыць невялікая колькасць алкаголю, то ў арганізме пачне дзейнічаць ахоўны механізм, а гэта значыць, што асноўная доза выпітага алкаголю будзе сустрэта ўжо падрыхтаваным арганізмам, што значна спросціць яе засваенне, а значыць, пахмелле будзе больш лёгкім.
Піць напоі, прыгатаваныя з аднаго сыравіны
Алкагольныя напоі могуць быць выраблены з рознага сыравіны, а значыць, прымешкі, якія змяшчаюцца ў іх у нязначных дозах, могуць быць рознымі. А гэта, у сваю чаргу, ўзмацняе Рознастароннасць нагрузкі на арганізм, і ў прыватнасці на сістэмы детоксікаціі.
Ніжэй апісаны адны з асноўных відаў спіртоў: старайцеся пазбягаць іх змешвання, напрыклад, віно, вырабленае з вінаграда, і тэкілу, атрыманую з агавы. І наадварот, эксперты запэўніваюць, што можна змешваць вінаграднае віно і каньяк (а ў Францыі, напрыклад, існуе традыцыя, віно запіваць каньяком толькі для таго, каб пазбегнуць ранішняга пахмелля). На жаль, вельмі часта няякасны каньяк разводзяць збожжавым спіртам-рэктыфікатам: па смакавых адчуваннях гэта адрозніць амаль немагчыма, а вось з раніцы па здароўю наносіць вельмі моцны ўдар.
збожжавыя спірты
Віскі і гарэлка з'яўляюцца асноўнымі моцнымі спіртнымі напоямі ў свеце, вырабленымі са збожжа. Таксама існуе вялікае мноства нацыянальных і мясцовых напояў, прыгатаваных са збожжа. Нароўні з гарэлкай і віскі ў прыродзе існуе вялікая мноства збожжавых дыстылятаў, такіх як японская гарэлка - сётю, ўкраінская гарылку, германскі кукурузны шнапс, в'етнамская рысавая гарэлка, літоўская Сема.
вінаградныя спірты
Матэрыялам для вырабу вінаградных спіртоў служыць віно, вінаградныя выціскання і вінныя дрожджы. На аснове вінаграднага спірту вырабляюць брэндзі. Брэндзі - гэта шырокая група моцных алкагольных напояў. Вінаградны брэндзі вырабляецца шляхам перагонкі Заброддзе вінаграднага соку. Самы знакаміты ва ўсім свеце - гэта французскі брэндзі. Існуе некалькі разнавіднасцяў брэндзі, з іх, як правіла, вылучаюць каньяк, французскі брэндзі, арманьяк, амерыканскі вінаградны брэндзі, малдаўскі брэндзі - Дзівін.
Спірты з агавы
З соку, атрыманага з асяродку блакітнай агавы, шляхам яго закісання і перагонкі робяць такія напоі, як тэкіла, мескаль і малавядомы напой «сотол». Дарэчы, не ўсе гатункі тэкілы цалкам зробленыя выключна з агавы, так што трэба правяраць, ці не ўжываеце вы загадзя змешаны пры вырабе напой: звычайна, калі тэкіла на ўсе 100% выраблена з агавового спірту, то гэта асаблівым чынам паказваецца на этыкетцы.
Спірты з цукровага трыснёга
Значную частку моцнага алкаголю вырабляюць з цукровага трыснягу. Чорная патака (або меласы) - пабочны прадукт ад вытворчасці цукру, выкарыстоўваецца для вырабу спірту-рэктыфіката. Звычайна на аснове такіх спіртоў вырабляюць кашасой і ром.
фруктовыя спірты
Да дадзенай катэгорыі ставяцца спірты, вырабленыя з садавіны і ягад. На аснове фруктовых спіртоў рыхтуецца балканскі фруктовы брэндзі, названы ракией.
араматызаваныя спірты
Пры вырабе араматызаваных спіртоў за аснову бярэцца любая спіртавым база (збожжавыя, фруктовыя і вінаградныя спірты, чорная патака). У іх дадаюцца араматызатары, вырабленыя з любога расліннага сыравіны. З араматызаваных спіртоў робяць такія напоі, як джын, абсэнт і аквавит.
Павышаць градус напояў
Ці дакладна, што калі павышаць градус, то пахмелля не будзе ці яно будзе мінімальным? Па ўсёй верагоднасці, гэта не так. Распаўсюджаны рада ўжываць спачатку слабаалкагольныя напоі, а затым ужо напоі большай моцы, калі ўжо вы іх змешвае, не болей чым міф. Ніякіх даследаванняў на гэтую тэму не выяўлена. Не існуе навукова даказаных фактаў і здагадак, як з пункту гледжання фізіялогіі чалавека дзейнічае чаргаванне спіртных напояў у бок павышэння крэпасці.
Піць толькі празрысты алкаголь
Эксперты не прыходзяць да адзінага меркавання на гэты конт, аднак даследаванні пахмелля паказалі, што цёмныя алкагольныя напоі (напрыклад, віскі) выклікаюць больш цяжкае пахмелле, чым празрыстыя (напрыклад, гарэлка).
Такім чынам, падвядзем вынік, як правільна піць алкагольныя напоі:
- Піць адзіны напой
- Ўжываць у меру і толькі сваю «норму»
- Будзе правільна спіртное выпіваць незадоўга да застолля
- Выбіраць напоі, прыгатаваныя з аднаго сыравіны
- Ўжываць толькі празрысты алкаголь