Восеньскі салата Калі вы любіце свежыя салаты з ярка выяўленым рэзкім густам, то можаце замяніць дайкон ў гэтым рэцэпце больш звыклай нам рэдзькай. Каб пасля трапезы ня быць падобным на агнядышнага дракона, рэдзьку можна трохі вымачыць у вадзе або нацерці і пакінуць выветрыцца, расклаўшы тонкім пластом на вялікім блюдзе. Калі ж вам па душы больш мяккі густ, то лепш усё ж выкарыстоўваць японскі аналаг нашай рэдзькі - дайкон, які адрозніваецца ад яе колерам, памерамі і, як ужо было сказана, не такім рэзкім густам. Дарослы карняплод звычайна бывае больш рэдзькі, але справа ў тым, што дайкон прыдатны ў ежу ў любым «узросце». Таму, калі ў краме вы ўбачыце дробныя асобнікі, смела купляйце - яны валодаюць тымі ж якасцямі. Салата з дайкон валодае каштоўнай уласцівасцю раствараць камяні, чысціць ныркі і печань. Зрэшты, тымі ж якасцямі валодае і рэдзька, але ў ёй змяшчаецца шмат гарчычных алеяў, якія дзейнічаюць узбуджальна на чалавека. Што да самога салаты з дайкон, то гэта цудоўнае страва, якое можна рыхтаваць круглы год, не даючы свайму арганізму адчуць недахоп вітамінаў і захандрить ў халодную пару года пры адсутнасці іншых свежых гародніны і садавіны.
інгрыдыенты:- Капуста белакачанная 250 г
- Моркву 1 шт.
- Дайкон 0.5 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты спатрэбіцца капуста, моркву, дайкон, раслінны алей і соль.
- Крок 2 дайкон і моркву ачысціць, добра памыць і нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 3 Капусту нарэзаць тонкай соломкой.
- Крок 4 Злучыць моркву, дайкон і капусту, дадаць дробку солі і 3-4 сталовыя лыжкі расліннага алею.
- Крок 5 Добра змяшаць салата, калі неабходна дадаць соль па гусце.