Лодачкі і шарыкі Запечаны бульба - гэта страва, якое, напэўна, падабаецца кожнаму. Пяшчотны водар печанай бульбы, запраўленай часнаком і салам, не параўнаецца літаральна ні з чым. А бульбачка з вогнішча ў фальзе - ды дзеля гэтага варта палюбіць паходную кухню! Але на гэтым варыянты печанай бульбы не сканчаюцца, і я прапаную вам прыгатаваць яшчэ адзін - бульбяныя лодачкі з перапёлчыны яйкам. Перапёлчыны яйкі вельмі карысныя для арганізма і вельмі арыгінальна глядзяцца на стале. А калі запекчы іх у бульбе - то такую страву дакладна выкліча захапленне. Але таксама я раю вам не выкідваць дарма лішкі бульбяной «лодачкі» - іх мы таксама выкарыстоўваем для арыгінальнай закускі.
інгрыдыенты:- Бульба 3 шт.
- Яйкі перапёлчыны 6 шт.
- Сыр цвёрды 50 г
- Алей сметанковае 20 г
- Кроп свежы 0.25 пучок
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Папрыка салодкая молатая 0.5 ч. Л.
- Орегано сухі 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для бульбяной закускі нам спатрэбіцца: 3 сярэдніх бульбы, 6 перапёлчыны яек, 50 грамаў цвёрдага сыру, трохі сметанковага масла, соль, перац, орегано, папрыка і некалькі галінак кропу.
- Крок 2 Бульбачку адварваем ў скурцы у злёгку падсоленай вадзе каля 20 хвілін. У гэтым час на дробнай тарцы шаруе сыр і рэжам кроп.
- Крок 3 Бульбачку дастаем, астуджаюць, чысцім і рэжам на палоўкі. У кожнай палоўкі зразаем кавалачак донца, каб «лодачка» магла стаяць. Выкладваем «лодачкі» на засланы фальгой бляху.
- Крок 4 У кожнай палоўцы бульбы робім чайнай лыжкай паглыбленне, пасыпаем яе часткай спецый і соллю. Усе бульбяныя лішкі адкладаем - яны нам яшчэ спатрэбяцца.
- Крок 5 У паглыбленне ў бульбе ўбіваем перапёлчыны яйка, пасыпаем соллю і спецыямі, цёртым сырам і кропам. Для лодочек выкарыстоўвайце прыкладна 3/4 ад агульнай колькасці сыру і кропу, таксама пажадана пакінуць частку спецый.
- Крок 6 лодачцы ставім у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў, на 15-20 хвілін.
- Крок 7 Пакуль лодачкі рыхтуюцца, змешваем рэшткі сыру, кропу, спецый і тром на дробнай тарцы рэшткі бульбы.
- Крок 8 Змешваем драная бульба з сырам і зелянінай і лепім з атрыманай сумесі шарыкі.
- Крок 9 У патэльні разаграваем сметанковае масла і абсмажваем шарыкі з усіх бакоў да румянай скарыначкі. Падаем шарыкі і лодачкі разам.