- яблыкаў - 1 Кілаграм
- цукру - 1 Кілаграм
- вады - 1 Шклянка
- цытрынавай кіслаты - 3 Грама
Смачнае варэнне атрымліваецца з яблыкаў наступных гатункаў: Зорька, Ранетка дэсертная, Доўга, Ранетка Лисавенко, Норд, Камышловского жоўтае, Репинка алтайская, Янтарь, Кастрычніцкае, Горноалтайское, Алтайскі галубок, карычнага, Дэсертнае, Пятрова, Анісім, Антонаўка, Пепин шафранный, Ренет Шампанскій , Ренет Симиренко, Ренет ордеанский, Кальвиль снежны, Парма зімовы залаты, а таксама з пладоў здзічэлых яблынь. Падрыхтоўка: Ачысціць яблыкі ад скуркі (можна скурку не прыбіраць), выдаліць насенне і нарэзаць дзелькамі. Заліць падсоленай або падкісленай вадой. Калі ў яблыкаў шчыльная мякаць, неабходна іх бланшыраваць. Зварыць у тазе сіроп з вады і цукру. У кіпячы сіроп выкласці дзелькі яблыкаў, страсянуць і даць пастаяць 5-6 гадзін. Такім чынам варыць варэнне ў тры прыёмы да гатоўнасці. Калі асобныя дзелькі яблыкаў ня Праварваюць, іх трэба дагатаваць ў сіропе. Калі гатовае варэнне атрымалася вельмі салодкім, дадаць у канцы варэння цытрынавую кіслату.
Колькасць порцый: 5-7