- Бульба - 1 Кілаграм
- Падбярозавікі - 700 Грам
- Лук - 2 штука
- Соль - Па гусце
- Перац духмяны - 0,25 чайнай лыжкі
- Эстрагон - 0,25 чайнай лыжкі
- Маяран - 0,25 чайнай лыжкі
- Смятана - Па гусце
- Свежая зеляніна - Па гусце
- Алей - 4 Ст. лыжкі
Падбярозавік - грыб загадкавы. Псуецца хутка, пры любой апрацоўцы адразу цямнее, ножкі ў яго жорсткія і валакністыя ... Здавалася б, не самы лепшы выбар. Між тым, падбярозавік - найбліжэйшы сваяк белага грыба, мала чым саступае яму па сваіх смакавых і пажыўных якасцях. А ўжо для смажання ён проста ідэальны - падбярозавік пахне рускім лесам, ад яго, смажанага з лукам на патэльні, ідзе такі апетытны сытны дух, што суседзі звяртаюцца даведацца, што адбываецца. Так што, калі пашанцавала разжыцца свежымі падбярозавікі, а рыхтаваць з іх суп або соус няма часу або жадання, паспрабуйце ўвасобіць у жыццё гэты просты рэцэпт смажанай бульбы з падбярозавікаў - абяцаю, што не пашкадуеце. 1. падбярозавікі неабходна прамыць, ачысціць, зрэзаць самыя грубыя часткі ножак. Нарэзаць грыбы лустачкамі сярэдняй таўшчыні. 2. Абсмажыць у алеі, калі падбярозавікі будуць практычна гатовыя - дадаць вычышчаны, нарэзаны саломкай або пялёсткамі (каму як падабаецца - я раблю па-рознаму) і обсушенный чыстым кухонным ручніком бульбу. 3. Мешать як мага радзей і рабіць гэта акуратна, драўлянай лапаткай. 4. За 5 хвілін да гатоўнасці размеркаваць па паверхні бульбы лук, нашаткаваны тонкімі паўколамі. Змяшаць. 5. Калі змесціва патэльні стане залаціста-падрумяненай, пасаліць, дадаць спецыі, змяшаць, накрыць вечкам і выключыць. 6. Праз некалькі хвілін можна ёсць! Падаваць бульба гарачым, са смятанай і сечанай зелянінай.
Колькасць порцый: 4