- вялікіх яйкі - 3 штукі (плюс 1 бялок)
- мукі - 3 1/4 Кубкі
- разрыхляльніка - 1 Ст. лыжка
- топленага сметанковага масла - 10 Ст. лыжак
- солі - 1/3 чайнай лыжкі
- цукру - 1 1/2 Кубкі
- ванільнага экстракта - 1 Ст. лыжка
- лікёру Grand Marnier або іншага апельсінавага лікёру - 1 Ст. лыжка
- апельсінавай цэдры - 1 Ст. лыжка
- міндаля - 1 Чашка
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Заслаць вялікую бляху пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком. Венцам ўзбіць яйка ў місцы. Нарэзаць або нацерці міндаль. У іншай сярэдняй місцы ці вялікім мерным шклянцы змяшаць муку і разрыхляльнік. Нагрэць сметанковае алей у вялікім рондалі на павольным агні да тых часоў, пакуль яно не растане. Зняць рондаль з агню, размяшаць масла з цукрам і соллю. Змяшаць з яйкамі, дадаючы па адным яйку за раз. Дадаць ванільны экстракт, лікёр і памяранцавую цэдру. Паступова дадаць мучную сумесь і міндаль, змяшаць. 2. Падзяліць цеста напалову. Сфармаваць з кожнай часткі прастакутнік каля 2 см у вышыню і 5 гл па дыяганалі. Выкласці на падрыхтаваны бляху. З дапамогай пэндзля вышмараваць прастакутнікі яечным бялком. Выпякаць на працягу 30 хвілін да залацістага колеру. Даць астыць на стойцы на працягу 30 хвілін. 3. Разрэзаць кожны прастакутнік па дыяганалі на лустачкі таўшчынёй 1 гл. Выкласці бискотти зрэзаным бокам уніз на бляху. Выпякаць 11 хвілін, затым перавярнуць абцугамі і выпякаць 7 хвілін, пакуль краю ня подрумянятся. Даць астыць на стойцы. 4. Паўтарыць з пакінутым прастакутнікам тэсту. Падаваць бискотти з кубачкам кавы ці гарбаты
Колькасць порцый: 10