- мукі - 2 1/2 Кубкі
- цукру - 3 Ст. лыжкі
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- соды - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- малака - 1 Шклянка
- топленага сметанковага масла - 6 Ст. лыжак
- кляновага сіропу - 1/3 Кубкі
- карычневага цукру - 3/4 Кубкі (начынне)
- цукру - 1/4 Кубкі (начынне)
- арэхаў пекан - 3/4 Кубкі (начынне)
- карыцы - 2 чайнай лыжкі (начынне)
- солі - 1/8 чайнай лыжкі (начынне)
- топленага сметанковага масла - 1 Ст. лыжка (начынне)
- размякчанага сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі (глазуру)
- кляновага сіропу - 3 Ст. лыжкі (глазуру)
- малака - 1-2 чайных лыжак (глазуру)
- цукровай пудры - 1 Чашка (глазуру)
1. Зрабіць начынне. Змяшаць усе сухія інгрэдыенты ў маленькай місцы. Дадаць топленае масла і змяшаць відэльцам, пакуль сумесь не будзе нагадваць мокры пясок. Адставіць у бок. 2. Разагрэць духоўку да 220 градусаў. Вышмараваць 1 сталовай лыжкай топленага масла форму для выпякання. 3. Прыгатаваць цеста. У сярэдняй місцы змяшаць муку, цукар, разрыхляльнік, соду, соль. Дадаць кляновы сіроп і 2 сталовыя лыжкі топленага масла, размяшаць. Выкласці цеста на пасыпаную мукой працоўную паверхню і вымесіць да аднароднай кансістэнцыі. Цеста павінна быць вельмі мяккім і трохі ліпкім. 4. Раскачаць цеста ў прастакутнік памерам 20х30 см. Заліць 2 сталовыя лыжкі топленага масла на цеста і вышмараваць ўсю паверхню пальцамі. Выкласці начынне на цеста і раўнамерна размеркаваць яе па ўсёй паверхні, пакідаючы мяжу 1 см па вонкавым боку. Прыціснуць начынне да тэсту. 5. Пачынаючы з доўгага боку тэсту, згарнуць яго рулетам і защипнуть швы. Выкласці рулет швом уніз на працоўнай паверхні. Разрэзаць на 8 кавалкаў і змясціць булачкі ў форму. Вышмараваць пакінутымі 2 сталовымі лыжкамі топленага сметанковага масла. Выпякаць на працягу 20-23 хвілін, да залаціста-карычневага колеру. 6. Каб зрабіць глазуру, у місцы міксерам ўзбіць сметанковае масла, дадаць цукровую пудру і ўзбіць разам. Дадаць сіроп і добра ўзбіць, да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай. Калі сумесь занадта густая, дадайце чайную лыжку або больш малака. 7. Даць булачка астыць ў форме на працягу 5 хвілін. Заліць глазурай і падаваць цёплымі.
Колькасць порцый: 8