Белая фасолю з часнаком і базілікам
4 порцыі стравы
Час падрыхтоўкі: 50 хвілін
- 1 арт. л. аліўкавага алею
- 1/2 нашаткаваныя цыбуліны
- 4-8 порубленных зубцоў часныку
- З00 г кансерваваных памідораў
- соль і чорны перац па гусце
- 700 г кансерваванай белай фасолі
- 2 шклянкі нятлустага курынага булёна
- 5листочков базіліка
- 1/4 шклянкі цытрынавага соку (сок 1 цытрыны)
Разагрэйце алей у вялікім рондалі. На сярэднім агні пассеруют часнык і лук да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі - 10-15 хвілін. Дадайце памідоры, папярэдне даўшы сцячы соку, пасоліце і тушыце 10 хвілін. Уліце булён і пакладзеце фасолю. Рыхтуйце яшчэ 10-15 хвілін. Перад падачай на стол дадайце базілік, цытрынавы сок і перац. Ўжываць можна адразу ці даць настаяцца на працягу ночы пры пакаёвай тэмпературы. Страва захоўваецца ў халадзільніку - да тыдня, а ў замарожаным выглядзе - да 6 месяцаў.
Пажыўная каштоўнасць 1 порцый: 270 ккал, тлушчы - 13% (2 г, з іх 1 г - насычаныя).
Ласось ў гарчычнае соўсе
6 порцый стравы
Час падрыхтоўкі: 15-25 хвілін
- 450 г філе ласося
- 1/2 шклянкі сухога насення гарчыцы
- невялікі пучок дробна парэзанага кропу
- 1/2 тонка нарэзанай цыбуліны
- 1 арт. л. аліўкавага алею
- 24 ўцёкаў спаржы
- 3 шклянкі карычневага рысу
- соль і перац - па гусце
Разагрэйце духоўку. Пасоліце і паперчыце рыбу, ўтрыце насенне гарчыцы ў мякаць, пасыпце кропам і лукам. Апырскайце алеем. Пакладзеце на бляху ласось і спаржу. Рыхтуйце 10 хвілін, па жаданні пакіньце яшчэ на 5-10 хвілін у выключанай духоўцы. Адварыце мал. Страва можна захоўваць у халадзільніку ў зачыненым выглядзе да 3 дзён.
Пажыўная каштоўнасць 1 порцыі (75 г ласося, 1/2 шклянкі рысу і 4 ўцёкаў спаржы).
Грыбны суп з куранём
4 порцыі стравы
Час падрыхтоўкі: 1,5 гадзіны
- 2 арт. л. аліўкавага алею
- 2 невялікія цыбуліны
- 450 г тонка нарэзаных грыбоў
- 1/5 літра несоленого нятлустага курынага булёна
- 1/2 шклянкі соевага соусу з нізкім утрыманнем натрыю
- 6 арт. л. сырога ячменю
- 4 зубчыка нарэзанага часныку
- 4 курыныя грудкі без скуркі, парэзаныя кубікамі
Падсмажце лук. Пакладзеце ў глыбокую патэльню грыбы, зрабіце агонь мацней і рыхтуйце, пакуль яны не стануць карычневымі. Дадайце булён, соевы соус, ячмень і часнык. Тушыце 45 хвілін. Затым пакладзеце парэзаныя кубікамі грудкі і рыхтуйце, пакуль мяса не стане белым. У халадзільніку страва можа захоўвацца да 3 дзён, а ў замарожаным выглядзе - да 6 месяцаў. Рэцэпты нашых страў падыходзяць ўсім - як дзецям, так і самым дарослым.