Пластовы булачкі з карыцай і сырнай крэмам, рэцэпт з фота
Для падрыхтоўкі булачак вам спатрэбяцца:
- малако - 200 мл
- сухія дрожджы - 1 пакуначак
- сметанковае масла - 200 гр
- цукар - 100 гр
- карычневы цукар - 200 гр
- цукровая пудра - 150 гр
- карыца - 20 гр
- яйкі - 2 шт.
- мука - 800 гр
- ваніль - 1 пакуначак
- соль - 0,5 ч. л.
- сыр Філадэльфія - 100 гр
- клейкавіна - 1 ст. л.
- Сметанковае масла трэба падпаліць у мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні да мяккага стану.
- Змяшайце да аднастайнай масы малако, дрожджы, 100 гр. цукру, ваніль і 3 арт. л. сметанковага масла. У асобнай ёмістасці Сбейте яйкі да адукацыі лёгкай пены. Яйкі павінны быць абавязкова цёплымі, таму загадзя дастаньце іх з халадзільніка. Выліце яечную сумесь у асноўную масу і давядзіце да аднастайнага стану.
- У асобнай ёмістасці змяшайце пакуту і соль. Высыпце муку ў асноўную масу і змяшайце. Дадайце клейкавіну (вазьміце трохі мукі і вады, змяшайце да адукацыі вязкай кашыцы).
- Дадайце ў асноўную масу муку да таго часу, пакуль не ўтворыцца цеста, якое не будзе ліпнуць да рук. Накрыйце яго ручніком і пакіньце на гадзіну.
- Раскачайце цеста ў тонкі пласт, памерам прыкладна 40 на 50 см.
- Вышмаруйце цеста сметанковым алеем і раўнамерна пасыпце сумессю з карыцы і цукру.
- Скруціце цеста ў тугі роўны рулет. Вострым нажом або лёскай разрэжце рулет на порцыі таўшчынёй 5 см.
- Бляху засцеліце пергаментнай паперай і выкладзеце булачкі зрэзам уверх. Адпраўце іх у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20 хвілін.
- Пакуль булачкі ў духоўцы - прыгатуйце сырны крэм. Для гэтага змяшайце рэшткі масла, ваніль, цукровую пудру і размягчённый сыр Філадэльфія. Маса павінна атрымацца аднароднай і глянцавай.
- Подрумянятся гатовыя французскія булачкі дастаньце з духоўкі і пакрыйце сырнай глазурай.
Дайце заправы трохі астыць і можна падаваць да стала. Запэўніваем вас, што такіх смачных і духмяных пластовы булачак з карыцай вы яшчэ ніколі не спрабавалі. Абавязкова паспрабуйце гэты рэцэпт і прыемнага вам апетыту!
Пластовы булачкі з карыцай і сырнай крэмам, рэцэпт з фота
Для падрыхтоўкі булачак вам спатрэбяцца:
- малако - 200 мл
- сухія дрожджы - 1 пакуначак
- сметанковае масла - 200 гр
- цукар - 100 гр
- карычневы цукар - 200 гр
- цукровая пудра - 150 гр
- карыца - 20 гр
- яйкі - 2 шт.
- мука - 800 гр
- ваніль - 1 пакуначак
- соль - 0,5 ч. л.
- сыр Філадэльфія - 100 гр
- клейкавіна - 1 ст. л.
- Сметанковае масла трэба падпаліць у мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні да мяккага стану.
- Змяшайце да аднастайнай масы малако, дрожджы, 100 гр. цукру, ваніль і 3 арт. л. сметанковага масла. У асобнай ёмістасці Сбейте яйкі да адукацыі лёгкай пены. Яйкі павінны быць абавязкова цёплымі, таму загадзя дастаньце іх з халадзільніка. Выліце яечную сумесь у асноўную масу і давядзіце да аднастайнага стану.
- У асобнай ёмістасці змяшайце пакуту і соль. Высыпце муку ў асноўную масу і змяшайце. Дадайце клейкавіну (вазьміце трохі мукі і вады, змяшайце да адукацыі вязкай кашыцы).
- Дадайце ў асноўную масу муку да таго часу, пакуль не ўтворыцца цеста, якое не будзе ліпнуць да рук. Накрыйце яго ручніком і пакіньце на гадзіну.
- Раскачайце цеста ў тонкі пласт, памерам прыкладна 40 на 50 см.
- Вышмаруйце цеста сметанковым алеем і раўнамерна пасыпце сумессю з карыцы і цукру.
- Скруціце цеста ў тугі роўны рулет. Вострым нажом або лёскай разрэжце рулет на порцыі таўшчынёй 5 см.
- Бляху засцеліце пергаментнай паперай і выкладзеце булачкі зрэзам уверх. Адпраўце іх у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20 хвілін.
- Пакуль булачкі ў духоўцы - прыгатуйце сырны крэм. Для гэтага змяшайце рэшткі масла, ваніль, цукровую пудру і размягчённый сыр Філадэльфія. Маса павінна атрымацца аднароднай і глянцавай.
- Подрумянятся гатовыя французскія булачкі дастаньце з духоўкі і пакрыйце сырнай глазурай.
Дайце заправы трохі астыць і можна падаваць да стала. Запэўніваем вас, што такіх смачных і духмяных пластовы булачак з карыцай вы яшчэ ніколі не спрабавалі. Абавязкова паспрабуйце гэты рэцэпт і прыемнага вам апетыту!