Калі вы прыхільніца такога смачнага экзатычнага фрукта, як ківі, то гэтыя рэцэпты для вас. «Кітайскі агрэст» - так часта называюць гэты дзіўны фрукт ў народзе. 3 рэцэпту самых смачных тартоў, у якіх ківі з'яўляецца адным з галоўных інгрэдыентаў. Такія прыгожыя і смачныя стравы можна прыгатаваць на адзін з сямейных вячэр, а можна і здзівіць імі гасцей на любое свята.
Халодны торт з ківі
Вам спатрэбяцца наступныя прадукты:
- 6 шт. ківі
- бісквітнай перапечкі - 175 гр.
- 150 гр. мяккага, расталага сметанковага масла
- тоўстыя сліўкі - 500 мл.
- 150 гр. толченых арэшкаў міндаля
- ванільны цукар - 1 ўпакоўка
- 1 чайнай. ложаў. пудры цукровай
- для глазуры - 125 гр. цукру
- свежыя жаўткі - 3 шт.
- трохі смажанага міндаля
Працэс падрыхтоўкі:
1. Складзеце бісквітнай перапечкі ў пакет і здрабніце іх у крошкупри дапамогі качалкі. Затым вазьміце антіпрігарная глыбокі бляху круглойформы і размяркуеце па яго дне прыкладна палову атрыманай бісквітнай крошкі.
2. У асобнай чары старанна расцярыце сметанковае масла, затемдобавьте да яго цукар для глазуры, 250 мл слівак, жаўткі, ванільны цукар имелко молаты міндаль. Ўсё добранька размяшайце.
3. Вазьміце 3 ківі, ачысціце іх і нарэжце маленькімі кубиками.Смешайте ківі з прыгатаванай сметанковае-міндальнага масай.
4. Цяпер выкладзеце ўсю гэтую сумесь з ківі ў вашу форму поверхслоя здробненага бісквіта. Зверху прысыпце ўсе пакінутай бісквітнай крошкой.Закройте антіпрігарная форму вечкам і прыбярыце ў халадзільнік на 6 гадзін.
5. Праз пакладзены час дастаньце форму і переложитеполучившийся торт на страву. Пакінутыя 3 шт. ківі нарэжце кружочкамі иукрасьте імі ўсю паверхню торта.
6. Тыя тоўстыя сліўкі, што засталіся (250мл) ўзбіце разам з цукровай пудрай так, каб атрымаўся густы крэм. З дапамогай кандытарскага шпрыца ўпрыгожце ваш торт. Бокасливочно-бісквітнага торцік абсыпце смажаным міндалем.
Торт з ківі і мусам
Вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
- 6 штучак ківі
- тварог - 0,5 кг
- 1 яйка
- тоўстыя сліўкі - 750 мл
- 3 свежых жаўтка
- пшанічная мука - 125 гр.
- 175 гр. пудры цукровай
- дробка паваранай солі
- 750 гр. сметанковага масла
- жэлацін - 4 чайнай. лыжкі
- 1 чайнай. лыжка цытрынавай цэдры
- сок двух цытрын
- апельсінавы, ці якой іншай лікёр - 80 гр.
Працэс падрыхтоўкі:
Этап 1. Рыхтуем цеста для торта
На страву просейте муку і зрабіце ў цэнтры паглыбленне. У этоуглубление засыпце цэдру цытрыны і соль, уліце сырое яйка. Сметанковае маслопорубите дробнымі кавалачкамі і дадайце да пакуты. Вымесіце з усяго гэтага гладкоетесто і прыбярыце яго ў халадзільнік на паўгадзіны.
Праз пакладзены час дастаньце цеста і абкладзеце на круглыйпротивень з антіпрігарная пакрыццём дыяметрам каля 24-26 гл. Пастаўце форму вразогретую да 200С духоўку і выпякайце на працягу 17-20-ці хвілін.
Этап 2. Рыхтуем начынне
Спачатку неабходна замачыць жэлацін на 10 хвілін у холоднойводе. На 4 чайнай. лыжкі жэлаціну трэба прыкладна 2 чайнай. лыжкі вады.
Тварог расцярыце з астатнімі 150 гр. цукровай пудры. Затемдобавьте ў гэтую масу сок, адціснуты з цытрын і свежыя жаўткі.
Не перастаючы памешваць, разагрэйце жэлацін, чтобыразошлись абсалютна ўсё камячкі і ўліце яго ў вашу тварожных-цытрынавую массу.Дайте масе астыць, затым уліце ў яе загадзя узбітыя сліўкі і лікёр.
Этап 3. Сканчаем падрыхтоўка торта
Выпечаны за гэты час корж дастаем з духоўкі і выкладываемна шырокае страва. Па-над коржа выкладваем раўнамерным пластом приготовленнуюначинку. Каб яна не расцяклося, пажадана ўзяць чашу з высокімі краями.Уберите торт у халадзільнік на 6 гадзін.
Калі дастанеце торт з халадзільніка, упрыгожце ўсю егоповерхность кружочкамі ківі.
Бісквітны торт з ківі
- ківі - 3 шт.
- 5 яечных жаўткоў і бялкоў (паасобку)
- мёд - 200 гр.
- 200 гр. пшанічнай мукі
- Разрыхляльнік - 2 чайнай. лыжкі
- 750 мл тоўстых слівак
- ванільны цукар - 1 пакуначак
- 2 чайнай. лыжкі пудры цукровай
- Сливоч. размякчанае масла - 1 стол. ложаў.
- толченые фісташкі
Працэс падрыхтоўкі:
Этап 1. Рыхтуем бісквіт
Яечныя жаўткі разам з мёдам ўзбіце міксерам вкремообразную масу. У асобным посудзе ўзбіце яечныя вавёркі так, чтобыполучилась густая шчыльная пена.
Да жаўткі з мёдам дадайце муку і разрыхляльнік, ўзбіце вседа аднастайнай масы, а затым паступова увядзіце ўзбітыя бялкі і ўсё размешайте.В апошнюю чаргу дадайце ў цеста сметанковае растопленае масла і перемешайтевсе да аднастайнага стану.
На дно глыбокай круглай формы для выпечкі постелитепромасленную паперу і выкладзеце на яе атрыманае цеста. Выпякайце корж взаранее разагрэтай да 180С духоўцы на працягу 25-30-ці хвілін. Як толькі коржбудет гатовы, тут жа выміце яго з формы, дайце астыць, а затым разрежьтеполученный бісквіт на тры роўных пласта.
Этап 2. Рыхтуем начынне
Пераліце тоўстыя сліўкі ў глыбокую чашу і пачніце взбиватьмиксером на працягу 30 сек., Затым дадайце да іх ванільны цукар і сахарнуюпудру. Узбівайце усё да таго часу, пакуль маса не стане вельмі густы і плотной.Киви нарэжце кружочкамі таўшчынёй каля 3 мм.
Этап 3. "Збіраем" торт
Вазьміце першы пласт бісквіта, абкладзеце яго на страву ивыложите па-над ім 4 сталовых лыжкі прыгатаванага толькі што сливочногокрема. Па-над крэму пакладзеце некалькі кружочкаў ківі. Накрыйце ўсё гэта вторымслоем бісквіта і зноў прарабіце тое ж самае. Зверху акуратна пакладзеце третийпласт бісквіта і заліце ўвесь атрыманы торт пакінутым сливочнымкремом.
Пры дапамозе кандытарскага шпрыца зрабіце ўпрыгажэнні дляторта. У давяршэнне абсыпце ваша тварэнне сечанымі фісташкамі і украсьтеоставшимися дзелькамі ківі.
Бісквітны торт гатовы!