Фруктовая начынне для блінцоў на сметанковым сыры Бліны, прыгатаваныя на піве, выдатна падыдуць для таго, каб іх начыніць садавінай. Для начыння бліноў трэба выкарыстоўваць садавіна і ягады рознай расфарбоўкі. Я падабрала жоўтую хурму, зялёныя плады ківі і чырвоныя ягады трускаўкі. Вядома, набор садавіны і ягад можа быць разнастайным, на ваш густ. Асновай пад начынне будзе мяккі тварогавы сыр Філадэльфія. Палівання для гатовага дэсерту паслужыць вішнёвы сіроп. Думаю, што рэцэпт бліноў такога плану выдатна ўпрыгожыць ваш стол у адзін з дзён на Масленіцу. Прыемнага апетыту!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 2 арт.
- Малако 120 мл
- Піва светлае 500 мл
- Цукар 1 арт. л.
- Соль 1 ч. Л.
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Клубніцы 100 г
- Ківі 2 шт.
- Хурма 1 шт.
- Сыр Філадэльфія 100 г
- Цукровая пудра 1 арт. л.
- Вішня замарожаная 100 г
- Цукар 3 арт. л.
- Крок 1 Каб прыгатаваць блінцы з начыннем, неабходна спячы бліны на піве; для начыння ўзяць свежую трускаўку, ківі, хурму, сыр Філадэльфія, цукровую пудру; для сіропу ўзяць замарожаную вішню без костачак і цукар.
- Крок 2 У першую чаргу прыгатаваць сіроп. Размарожаную вішню з сокам, (калі соку будзе недастаткова, дадаць 50 мл вады) змясціць у сатэйнік. Варыць на павольным агні, пакуль вадкасць не згусне. Астудзіць.
- Крок 3 Сыр для начыння павінен быць пакаёвай тэмпературы. Выкласці яго ў талерку, расцерці, дадаўшы цукровую пудру, змяшаць, каб сырная маса стала эластычнай.
- Крок 4 Садавіна і ягады вымыць. Прасушыць. Ачысціць. Нарэзаць для начыння тонкімі брускамі.
- Крок 5 Гумовай кандытарскай лапаткай або сталовай лыжкай раўнамерна нанесці сырную масу тонкім пластом на ўсю паверхню бліна.
- Крок 6 Нарэзаныя брускі садавіны і ягад раскласці на блін папярок.
- Крок 7 Шчыльна згарнуць бліны рулетам. Змясціць іх у холад на 15 хвілін. (Я выкарыстала маразільную камеру).
- Крок 8 Вострым нажом нарэзаць блін на часткі рознага памеру, адрэзаўшы няроўныя боку.
- Крок 9 Выкласці кавалкі бліна рознага памеру прыгожа на талерку ў выглядзе ролаў. Паліць вішнёвым сіропам. Падаваць на дэсерт.